Add files using upload-large-folder tool

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.bg.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+BG
+Официален вестник на Европейския съюз
+31.3.2022 г.
+Островът е изключително сух.
+През летните месеци, когато гроздето зрее, дневните температури достигат много високи стойности.
+През този продължителен сух период нуждите на растенията от хидратация се задоволяват от мъглите, получени в резултат на изпаренията от морето.
+Те се издигат от калдерата и покриват острова.
+Същевременно през летните месеци островът е безмилостно застигнат от северните ветрове, известни като „Мелтеми“, които предотвратяват натрупването на влага върху гроздето през деня.
+През нощта обаче, когато температурите спаднат и климатичните условия станат относително влажни, вулканичната почва на острова абсорбира влагата и по този начин подхранва лозята.
+На местата с остър наклон, жителите на Santorini са изградили известните pezoules (стъпала).
+С други думи, за да улеснят обработката на почвата и да ограничат загубата на вода, те оформили терена терасовидно.
+В резултат на тази уникална комбинация между климата и почвата, гроздето на Santorini узрява бързо и запазва своята киселинност.
+Подобно на всичко останало във ветровития Santorini, дори лозите са с уникална форма.
+Растенията са на нивото на земята и се намират на голямо разстояние едно от друго.
+За да предпазят гроздето от безмилостните ветрове, които връхлитат острова през зимата, жителите на Santorini прилагат метод за подрязване на лозите във форма на корона, като гроздето расте отвътре.
+Случаите на сериозни щети, нанесени от насекоми или болести, са рядкост.
+Единствената интервенция, която се прилага за защита на растенията, са превантивните нанасяния на сяра веднъж или два пъти през пролетта.
+Лозята на Santorini са най-древните лозя в Гърция.
+Някои лози може да са на повече от 300 години.
+Лозите имат свои собствени корени.
+Те не са присадени върху американски подложки.
+Това се дължи на факта, че филоксерата, вредното насекомо, което продължава да унищожава лозята по света, така и не е успяло да достигнало до този регион.
+За щастие вулканичната почва на острова, със своето оскъдно съдържание на глина и много високо съдържание на пясък (93—97 %), не представлява благоприятна среда за този вид насекоми.
+Следователно редица фактори създават микроклимат, който няма аналог в света.
+Той спомага за пълното узряване на гроздето, като му придава специални характеристики, например освежаваща висока киселинност и високо алкохолно съдържание.
+8.5.
+Историческа, културна, социална и свързана с качеството връзка и географска среда на бялото вино Ф а кти , св ъ рз ан и с п род у кт а Лозята на островите Santorini и Thirasia представляват истинско белведере над Егейско море.
+През лятото северните ветрове, сред които прочутият Meltemi, предпазват от високи температури, като по този начин създават специфичен микроклимат.
+Това подпомага зреенето на гроздето и повл��ява неговия състав по време на „аналитичния“ етап на зреене, т.е. като се вземат предвид киселинността, цвета, ароматите, захарите и др.
+Това води до вина с изключително качество.
+Вината със ЗНП Santorini се произвеждат от местни сортове грозде Assyrtiko, Athiri и Aidani.
+По-специално, сухото бяло вино със ЗНП Santorini се произвежда от най-малко 85 % грозде от сорта Assyrtiko.
+Останалият дял се състои от сортовете Aidani и Athiri.
+Съчетанието между климата, състава на почвите на островите, отглежданите сортове грозде, полаганите за лозята грижи и прилаганите винопроизводствени техники допринасят за качествените характеристики на вината със ЗНП Santorini.
+Тази комбинация им позволява с течение на времето да отлежат и подобрят своите характеристики.
+Отлежалото бяло сухо вино е с тъмен златистожълт цвят с оранжеви нюанси.
+Ароматите му са предимно флорални, на зелени плодове като дюля и на различни сладки плодове.
+Долавят се и нотки, характерни за ядки, като печени бадеми и лешници.
+Често се срещат пикантни нотки, като кимион и кориандър, ароматни билки, като здравец, мащерка, градински чай, лайка и послевкус на сушена смокиня.
+Ароматите са доловими и като вкусове, заедно с вкуса на мед и сушени плодове.
+Отлежалите вина имат също и маслена структура.
+В резултат на посоченото по-горе тези вина са богати и комплексни, имат плътност и още по-дълъг послевкус.
+8.6.
+Историческа, културна, социална и свързана с качеството връзка и географска среда на бялото вино Пр ич и нн о - с ле дс т в е н а в ръ зк а Както подробно е описано в разделите по-горе, уникалността на вината със ЗНП Santorini се дължи на специфичните характеристики на острова и на специфичните техники на отглеждане.
+Те включват:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.cs.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+CS
+Úřední věstník Evropské unie
+31.3.2022
+Klima ostrova je výjimečně suché.
+V letním období, kdy zrají hrozny, jsou teploty během dne velmi vysoké.
+Během tohoto delšího období sucha je zavlažování rostlin zajištěno díky mlze vzniklé odpařováním z moře.
+Tato mlha vzlíná z kalder a zahaluje ostrov.
+Současně na ostrově v letním období vanou silné severní větry známé jako „meltemi“, které zabraňují hromadění plísně na hroznech během dne.
+Avšak v noci, když teploty klesají a klimatické podmínky jsou poměrně vlhké, sopečná půda ostrova vstřebává plíseň, a dodává tímto způsobem vinné révě živiny.
+Na místech, kde se terén prudce svažuje, vybudovali obyvatelé ostrova Santorini známé pezoules (schody).
+Jinými slovy zformovali půdu do teras s cílem usnadnit pěstování vinné révy a omezit ztrátu vody.
+V důsledku této jedinečné kombinace klimatu a půdy hrozny ostrova Santorini rychle dozrávají a uchovávají si svou kyselost.
+Stejně jako vše ostatní na větrem bičovaném Santorini má i vinná réva jedinečný tvar.
+Keříky mají mezi sebou velké mezery a vinou se nízko nad zemí.
+S cílem ochránit hrozny před vytrvalými větry, které vanou na ostrově v zimě, používají obyvatelé Santorini metodu řezu vinné révy do tvaru koruny, kdy hrozny rostou na její vnitřní straně.
+Vážné škody v důsledku napadení hmyzem a chorobami jsou vzácné.
+Jediným zásahem na ochranu rostlin je jedna či dvě preventivní aplikace síry na jaře.
+Vinice na ostrově Santorini jsou nejstaršími vinicemi v Řecku.
+Některé z nich jsou pravděpodobně až tři sta let staré.
+Vinná réva má své vlastní kořeny.
+Není naroubována na americkou podnož.
+Je tomu tak proto, že škodlivý hmyz mšička révokaz, který i dnes ničí vinice po celém světě, se na ostrov nikdy nedostal.
+Sopečná půda ostrova, která se vyznačuje nízkým obsahem jílu a velmi vysokým obsahem písku (93–97 %), je pro tento hmyz naštěstí nevhodná.
+Řada faktorů tak vytváří mikroklima, které nemá ve světě obdobu.
+Umožňuje hroznům plně dozrát a dodává jim zvláštní vlastnosti, jako je osvěžující silná kyselost a vysoký obsah alkoholu.
+8.5.
+Jakostní, historické, kulturní a sociální souvislosti a zeměpisné prostředí bílého vína Ú da j e o p r od u k t u Vinice ostrovů Santorini a Thirasia lze přirovnat k belvedérům, které se tyčí nad Egejským mořem.
+V letním období severní větry, slavné meltemi, brání vysokým teplotám, a vytvářejí tak zvláštní mikroklima.
+Toto mikroklima podporuje zrání hroznů a má vliv na jejich složení během „analytické“ fáze zrání, konkrétně na vlastnosti, jako je kyselost, barva, aromata, obsah cukrů atd.
+Výsledkem jsou vína výjimečné kvality.
+Vína CHOP Santorini se vyrábějí z místních moštových odrůd Assyrtiko, Athiri a Aidani.
+Zejména suché bílé víno CHOP Santorini se vyrábí z alespoň 85 % hroznů odrůdy Assyrtiko.
+Zbývající podíl tvoří hrozny odrůd Aidani a Athiri.
+Kombinace klimatu, složení půd ostrova, pěstovaných moštových odrůd, péče věnované vinné révě a používaných vinařských technik přispívá ke specifickým vlastnostem vín CHOP Santorini.
+Tato kombinace jim umožňuje zrát a zlepšuje v průběhu zrání jejich vlastnosti.
+Zralé suché bílé víno má tmavě zlatožlutou barvu s oranžovými odlesky.
+V aromatech převažují květinová aromata a aromata zeleného ovoce, jako jsou kdoule, a různých druhů ovoce používaného k výrobě džemů.
+Rovněž lze rozeznat tóny pražených mandlí a lískových oříšků.
+Často jsou přítomny kořeněné tóny, například římský kmín a koriandr, tóny aromatických bylin, například kakostu, tymiánu, šalvěje a heřmánku, a dochuť sušených fíků.
+Tyto vůně jsou přítomny také v chuti, spolu s medem a sušeným ovocem.
+Zralá vína mají též máslovou strukturu.
+Vzhledem ke všem těmto vlastnostem jsou tato vína bohatá komplexní, s tělem a ještě delší dochutí.
+8.6.
+Jakostní, historické, kulturní a sociální souvislosti a zeměpisné prostředí bílého vína Pří činná s ou v i sl os t Jak je uvedeno v předchozích oddílech, vína CHOP Santorini vděčí za svou jedinečnost specifickým rysům ostrova a zvláštním pěstitelským technikám.
+Patří mezi ně:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.da.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+DA
+Den Europæiske Unions Tidende
+31.3.2022
+Øen er usædvanligt tør.
+I sommermånederne, hvor druerne modnes, er temperaturerne i løbet af dagen meget høje.
+I den lange tørre periode hydreres planterne via den tåge, der opstår ved fordampning fra havet.
+Tågen stiger op fra vulkankrateret og dækker hele øen.
+Samtidig er øen i sommermånederne præget af nordenvinden, kaldet »Meltemi«, som forhindrer fugt på druerne i løbet af dagen.
+Når temperaturerne falder om natten, og klimaforholdene er præget af fugt, absorberer øens vulkanske jord fugten som næring til vinstokkene.
+På stejle skråninger har Santorinis befolkning bygget de berømte pezoules (trin).
+Det betyder, at landskabet er anlagt i terrasser, der letter vindyrkningen og begrænser vandtabet.
+På grund af den unikke kombination af klimaforhold og jordbund modner druerne på Santorini hurtigt og bevarer syrligheden.
+Som alt andet på den vindblæste ø Santorini har vinstokkene også en særlig form.
+De plantes med stor afstand og dyrkes tæt på jorden.
+For at beskytte druerne mod de konstante vinde på øen om vinteren benytter Santorinis befolkning en beskæringsmetode, hvor vinstokkene danner en kroneform, hvor druerne vokser i midten.
+Alvorlige insekt- og sygdomsangreb er sjældne.
+Det eneste plantebeskyttelsesmiddel, der anvendes, er en eller to forebyggende behandlinger med svovl om foråret.
+Vindyrkningsarealerne i Santorini er Grækenlands ældste.
+Nogle vinstokke kan være helt op til 300 år gamle.
+Vinstokkene gror på deres egne rødder.
+De er ikke podet på amerikanske grundstammer.
+Det skyldes, at det skadelige insekt phylloxera, der skaber problemer for vindyrkningen rundt om i verden, aldrig er set her.
+Øens vulkanske jord med ringe lerindhold og meget højt sandindhold (93-97 %) skaber ikke de rette levebetingelser for insektet.
+En række faktorer skaber således et mikroklima, der er unikt på verdensplan.
+Mikroklimaet bidrager til druernes færdigmodning og giver særlige egenskaber såsom den friske syrlighed og det høje alkoholindhold.
+8.5.
+Kvalitetsmæssig, historisk, kulturel og social tilknytning til området og hvidvinenes geografiske miljø Pro duk t opl y sn i nger Vinmarkerne på øerne Santorini og Thirasia strækker sig som smukke udkigspunkter over Det Ægæiske Hav.
+Om sommeren skaber den berømte nordenvind Meltemi et særligt mikroklima, hvor temperaturerne ikke bliver for høje.
+Det beskytter druernes modning og deres »analytiske« sammensætning i modningsfasen, dvs. syreindhold, farve, aroma, sukkerindhold osv.
+Resultatet er vine af usædvanlig høj kvalitet.
+Vine med den beskyttede oprindelses­ betegnelse Santorini fremstilles af lokale druesorter Assyrtiko, Athiri og Aidani.
+Navnlig er de tørre hvidvine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Santorini fremstillet af mindst 85 % druer af sorten Assyrtiko.
+Den resterende procentdel består af sorterne Aidani og Aturi.
+Kombinationen af klimaet, jordbundssammensætningen på øerne, de dyrkede druesorter, pleje af vinstokkene og de anvendte vinfremstillingsteknikker sikrer den høje kvalitet i vinene med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Santorini.
+Forholdene sikrer også, at vinene bliver bedre med lagring.
+Den lagrede tørre hvidvin får en dyb gyldengul farve med orange nuancer.
+Aromaerne er primært af blomster, grønne frugter såsom kvæde og forskellige andre syltefrugter.
+De har også noter af nødder såsom ristede mandler og hasselnødder.
+Krydrede noter forekommer ofte, herunder spidskommen og koriander, aromatiske urter såsom geranium, timian, salvie, kamille og en eftersmag af tørrede figner.
+De går igen i smagen sammen med honning og tørret frugt.
+De lagrede vine får en fed tekstur.
+Alt det tilsammen giver vine, der er rige og komplekse med god krop og en endnu længere eftersmag.
+8.6.
+Kvalitetsmæssig, historisk, kulturel og social tilknytning til området og hvidvinenes geografiske miljø Års a gs sa m m e n h æn g Som beskrevet ovenfor skyldes den unikke karakter i vinene med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Santorini øens særlige karakteristika og de særlige dyrkningsmetoder.
+De er:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.de.p-22.txt

@@ -0,0 +1,45 @@
+C 143/20
+DE
+Amtsblatt der Europäischen Union
+31.3.2022
+Die Insel ist außergewöhnlich trocken.
+In den Sommermonaten, wenn die Trauben reifen, sind die Temperaturen tagsüber sehr hoch.
+Während dieser langen Trockenzeit holen sich die Pflanzen die benötigte Feuchtigkeit aus dem Nebel, der durch die Verdunstung des Meeres entsteht.
+Dieser steigt aus der Caldera auf und legt sich über die Insel.
+Gleichzeitig wird die Insel in den Sommermonaten unerbittlich von den Nordwinden, den sogenannten Meltemi, durchgepeitscht, die tagsüber verhindern, dass sich Feuchtigkeit auf den Trauben sammelt.
+Nachts jedoch, wenn die Temperaturen sinken und relativ feuchte klimatische Bedingungen herrschen, nimmt der vulkanische Boden der Insel die Feuchtigkeit auf und versorgt auf diese Weise die Reben mit Nährstoffen.
+Dort wo das Gelände steil abfällt, haben die Bewohner von Santorin die berühmten Pezoules (Stufen) gebaut.
+Das heiß, sie haben das Land terrassenförmig angelegt, um den Anbau zu erleichtern und den Wasserverlust zu begrenzen.
+Dank dieser einzigartigen Kombination von Klima und Boden reifen die Trauben auf Santorin schnell und behalten ihre Säure.
+Wie alles auf dem windgepeitschten Santorin sind auch die Weinstöcke in ihrer Form einzigartig.
+Die Pflanzen stehen weit auseinander und sind bodennah.
+Um die Trauben vor den unerbittlichen Winden zu schützen, die die Insel im Winter heimsuchen, haben die Bewohner von Santorin eine Schnittmethode entwickelt, bei der die Reben eine Art Kranz bilden, in dessen Innerem die Trauben wachsen.
+Es kommt selten zu einem schweren Befall durch Insekten und Krankheiten.
+Die einzige Pflanzenschutzmaßnahme ist die ein- oder zweimalige vorbeugende Anwendung von Schwefel im Frühjahr.
+Die Weinberge von Santorin sind die ältesten in ganz Griechenland.
+Einige Rebstöcke könnten bis zu 300 Jahre alt sein.
+Die Reben stehen auf eigenen Wurzeln.
+Sie werden nicht auf amerikanische Unterlagsreben aufgepfropft.
+Das liegt daran, dass die Insel von der Reblaus, jenem Schadinsekt, das nach wie vor Weinberge in der ganzen Welt zerstört, verschont geblieben ist.
+Glücklicherweise bietet der vulkanische Boden der Insel mit seinem geringen Anteil an Ton und dem sehr hohen Sandanteil (93-97 %) keine günstige Umgebung.
+Es gibt also mehrere Faktoren, die für ein Mikroklima sorgen, das weltweit seinesgleichen sucht.
+Dadurch können die Trauben voll ausreifen, was ihnen besondere Eigenschaften wie einen erfrischenden, hohen Säuregehalt und einen hohen Alkoholgehalt verleiht.
+8.5.
+Zusammenhang mit den geografischen Verhältnissen in Bezug auf die Qualität und in historischer, kultureller und sozialer Hinsicht – Weißwein Anga b en zu m Er ze ug n i s Die Weinberge der Inseln Santorin und Thirasia sind regelrechte Aussichtsbalkone über die Ägäis.
+Im Sommer verhindern die Nordwinde, die berühmten Meltemi, hohe Temperaturen und sorgen so für ein besonderes Mikroklima.
+Dies trägt zu einer besseren Reifung und zu einer besseren Zusammensetzung der Trauben während der Phase der „technologischen“ Reifung bei (d. h. in Bezug auf Säure, Farbe, Aromastoffe, Zucker usw.).
+Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Qualität.
+Weine mit der g. U. Σαντορίνη / Santorini werden aus den heimischen Rebsorten Assyrtiko, Athiri und Aidani hergestellt.
+Insbesondere der trockene Weißwein mit der g. U. Σαντορίνη / Santorini wird aus mindestens 85 % AssyrtikoTrauben hergestellt.
+Der restliche Anteil entfällt auf Aidani- und Athiri-Trauben.
+Das Zusammenwirken von Klima, Beschaffenheit der Inselböden, angebauten Rebsorten, Pflege der Rebstöcke und den angewandten Weinbereitungsverfahren trägt zu den Qualitätsmerkmalen der Weine mit der g. U. Σαντορίνη / Santorini bei und erlaubt ihnen, zu reifen und im Laufe der Zeit ihre Eigenschaften zu verbessern.
+Der gereifte trockene Weißwein hat eine tiefgoldgelbe Farbe mit orangen Nuancen.
+Seine Aromen sind meist blumig und erinnern an grüne Früchte wie Quitten und an verschiedene marmeladige Früchte.
+Nussige Noten wie geröstete Mandeln und Haselnüsse sind ebenfalls vorhanden.
+Häufig zeichnen sie sich durch Gewürznoten wie Kreuzkümmel und Koriander, aromatische Kräuter wie Geranie, Thymian, Salbei, Kamille und einen Nachhall von getrockneten Feigen aus.
+Dieselben Aromen sind auch als Geschmacksnoten vorhanden, zusammen mit Honig und Dörrobst.
+Die gereiften Weine zeichnen sich zudem durch eine buttrige Textur aus.
+Dadurch sind diese Weine gehaltvoll, komplex mit Körper und einem noch längeren Nachhall.
+8.6.
+Zusammenhang mit den geografischen Verhältnissen in Bezug auf die Qualität und in historischer, kultureller und sozialer Hinsicht – Weißwein Urs ä ch l i ch er Zu s am m en h an g Wie in den obigen Abschnitten beschrieben, ist die Einzigartigkeit der Weine mit der g. U. Σαντορίνη / Santorini auf die besonderen Eigenschaften der Insel und die spezifischen Weinbaumethoden zurückzuführen.
+Dazu gehören

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.el.p-22.txt

@@ -0,0 +1,39 @@
+C 143/20
+EL
+Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
+31.3.2022
+Το νησί είναι εξαιρετικά ξηρό και στη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, όταν ωριμάζουν τα σταφύλια, οι θερμοκρασίες μέσα στην ημέρα είναι πολύ υψηλές.
+Έτσι κατά τη διάρκεια αυτής της παρατεταμένης ξηρασίας, τις ανάγκες των φυτών σε νερό ανακουφίζουν οι ομίχλες που δημιουργούνται από την εξάτμιση της θάλασσας και σκεπάζουν το νησί, ανεβαίνοντας από την καλντέρα.
+Παράλληλα τους καλοκαιρινούς μήνες το νησί μαστιγώνεται ανελέητα από τους βόρειους ανέμους, τα μελτέμια, που εμποδίζουν τη συσσώρευση υγρασίας πάνω στα σταφύλια μέσα στην ημέρα.
+Τη νύχτα όμως, όταν πέφτουν οι θερμοκρασίες και οι κλιματολογικές συνθήκες γίνονται σχετικά υγρές, το ηφαιστειογενές έδαφος του νησιού απορροφά την υγρασία κι έτσι τρέφονται τα αμπέλια.
+Στις περιοχές που η κλίση του εδάφους είναι απότομη, οι Σαντορινιοί έχουν κατασκευάσει τις περίφημες ΠΕΖΟΥΛΕΣ.
+Έχουν δηλαδή διαμορφώσει το έδαφος σε επίπεδα ώστε να διευκολύνεται η καλλιέργεια και να περιορίζεται η απώλεια νερού.
+Σαν αποτέλεσμα αυτού του μοναδικού συνδυασμού κλίματος και εδάφους, τα σταφύλια της Σαντορίνης ωριμάζουν γρήγορα και διατηρούν την οξύτητά τους.
+Όπως κάθε τι άλλο στην ανεμοδαρμένη Σαντορίνη και τα αμπέλια τα ίδια είναι ιδιόμορφα.
+Τα κλήματα είναι αραιοφυτεμένα, χαμηλά στο έδαφος.
+Προκειμένου να προστατέψουν τα σταφύλια από το μένος των σαρωτικών ανέμων που μαστίζουν τον χειμώνα το νησί, οι σαντορινιοί κλαδεύουν τα αμπέλια με έναν τέτοιο τρόπο, ώστε να παίρνουν το σχήμα στεφανιού και τα σταφύλια να μεγαλώνουν στο εσωτερικό του.
+Συνήθως δεν σημειώνονται σοβαρές προσβολές από έντομα και ασθένειες.
+Η μόνη επέμβαση φυτοπροστασίας είναι 1 – 2 προληπτικά θειαφίσματα την Άνοιξη.
+Ο Σαντορινιός αμπελώνας είναι ο πιο γηραιός στον Ελλαδικό χώρο.
+Μερικά αμπέλια μπορεί να είναι και 300 χρόνων.
+Τα πρέμνα του αμπελώνα είναι αυτόριζα, δεν είναι εμβολιασμένα σε αμερικάνικα υποκείμενα αμπέλου.
+Κι’ αυτό γιατί η φυλλοξήρα, το ενοχλητικό έντομο που συνεχίζει να καταστρέφει τον αμπελώνα της υφηλίου, δεν έφτασε ποτέ εδώ.
+Ευτυχώς το ηφαιστειογενές έδαφος του νησιού, με την έλλειψη αργιλίου και τη μεγάλη περιεκτικότητα σε άμμο (93-97 %) δεν την ευνοεί.
+Συνεπώς υπάρχει μια σειρά παραγόντων που φτιάχνουν ένα μοναδικό στον κόσμο μικροκλίμα, που συντελεί στην πλήρη ωρίμανση των σταφυλιών και τους χαρίζει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά όπως είναι η υψηλή δροσιστική οξύτητα και ο υψηλός αλκοολικός τίτλος.
+8.5.
+Ποιοτικός, ιστορικός, πολιτιστικός, κοινωνικός δεσμός και γεωγραφικό περιβάλλον του λευκού οίνου Λε πτ ομ έ ρ ει ε ς τ ου π ρο ϊ όν το ς Οι αμπελώνες στα νησιά Θήρα και Θηρασία αποτελούν ουσιαστικά «μπαλκόνια» στο Αιγαίο πέλαγος.
+Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού οι βόρειοι άνεμοι τα γνωστά μελτέμια, δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη υψηλών θερμοκρασιών, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα που συμβάλει στην καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών, στην καλλίτερη σύσταση αυτών στο στάδιο της «τεχνολογικής ωρίμανσης» (οξύτητα, χρώμα, αρωματικές ουσίες, σάκχαρα, κ.λ.π.) που δίνουν οίνους εξαιρετικής ποιότητας.
+Οι οίνοι ΠΟΠ Σαντορίνη παράγονται από τις ντόπιες ποικιλίες Ασύρτικο, Αθήρι και Αηδάνι.
+Ειδικότερα ο λευκός ξηρός ΠΟΠ Σαντορίνη παράγεται από την ποικιλία Ασύρτικο σε ποσοστό τουλάχιστον 85 %, το δε υπόλοιπο ποσοστό από τις ποικιλίες Αηδάνι και Αθήρι.
+Ο συνδυασμός αυτών των κλιματικών συνθηκών, με τη σύσταση των εδαφών των νησιών, τις καλλιεργούμενες ποικιλίες αμπέλου, τις εφαρμοζόμενες καλλιεργητικές φροντίδες της αμπέλου και τις οινοποιητικές τεχνικές, συμβάλουν στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των οίνων Π.Ο.Π.
+ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, δίνοντάς τους την δυνατότητα περεταίρω παλαίωσης και βελτίωσης των χαρακτηριστικών τους με την πάροδο του χρόνου.
+Ο Παλαιωμένος Λευκός Ξηρός Οίνος έχει έντονο κίτρινο προς χρυσαφί χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες.
+Τα αρωματικά χαρακτηριστικά του είναι κυρίως το ανθόμελο, τα μηλοειδή όπως το γλυκό κυδώνι και διάφορα άλλα γλυκά του κουταλιού.
+Συναντώνται επίσης ακρόδρυα όπως ψημένα μύγδαλα και φουντούκια.
+Πολλές φορές εντοπίζονται μπαχαρικά όπως κύμινο και κόλιανδρο, βοτανικά αρώματα όπως αρμπαρόριζα, θυμάρι, φασκόμηλο, χαμομήλι και τέλος ξερό σύκο.
+Τα αρώματα της μύτης υπάρχουν και στο στόμα και επιπλέον μέλι και ξηροί καρποί.
+Στα παλαιωμένα νοιώθουμε επιπλέον την αίσθηση του βουτύρου.
+Από τα παραπάνω προκύπτει ότι είναι ένα κρασί με πλούσιο και πολύπλοκο σώμα και ακόμα μεγαλύτερη επίγευση.
+8.6.
+Ποιοτικός, ιστορικός, πολιτιστικός, κοινωνικός δεσμός και γεωγραφικό περιβάλλον του λευκού οίνου Αι τι ώδη ς αλ λ η λ επ ί δρ ασ η Η μοναδικότητα των οίνων ΠΟΠ Σαντορίνη, όπως αναφέρεται λεπτομερώς στις ανωτέρω υποενότητες οφείλεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του νησιού και στις ιδιαίτερες καλλιεργητικές τεχνικές.
+Συγκεκριμένα:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.en.p-22.txt

@@ -0,0 +1,45 @@
+C 143/20
+EN
+Official Journal of the European Union
+31.3.2022
+The island is exceptionally dry.
+During the summer months, when the grapes are ripening, temperatures during the day are very high.
+During this prolonged dry period, the hydration needs of the plants are supplied by the mists resulting from the evaporation of the sea.
+These rise from the caldera and cover the island.
+At the same time, during the summer months, the island is buffeted mercilessly by the north winds, known as ‘Meltemi’, which prevent the accumulation of moisture on the grapes during the day.
+At night, however, when temperatures fall and the climate conditions become relatively damp, the island’s volcanic soil absorbs the moisture and, in that way, nourishes the vines.
+In places where the ground slopes steeply, the people of Santorini have constructed the famous pezoules (steps).
+In other words, they have shaped the land into terraces in order to facilitate cultivation and limit water loss.
+As a result of this unique combination of climate and soil, the grapes of Santorini ripen quickly and maintain their acidity.
+Like everything else in windswept Santorini, even the vines are unique in form.
+The plants are widely spaced and low to the ground.
+In order to protect the grapes from the relentless winds which buffet the island in winter, the people of Santorini have a method of pruning the vines into crown shapes with the grapes growing on the inside.
+Serious afflictions by insects and diseases are rare.
+The only plant protection intervention is one or two preventive applications of sulphur in the spring.
+The vineyards of Santorini are the most ancient in all of Greece.
+Some vines could be as much as 300 years old.
+The vines have their own roots.
+They are not grafted onto American rootstocks.
+This is because phylloxera, the harmful insect that continues to destroy vineyards around the world, never reached here.
+Fortunately, the island’s volcanic soil, with its scarcity of clay and very high sand content (93-97 %), does not support it.
+Consequently, a number of factors create a microclimate like no other in the world.
+It helps the grapes to ripen fully, giving them special characteristics such as the refreshing high acidity and high alcoholic strength.
+8.5.
+Quality-related, historical, cultural and social link and geographical environment of the white wine Pro duc t d e t a il s The vineyards of the islands of Santorini and Thirasia are veritable belvederes over the Aegean Sea.
+During summer, the northerly winds, the famous Meltemi, prevent high temperatures, thus creating a particular microclimate.
+This enhances the ripening of the grapes and their composition during the ‘analytical’ ripening stage, i.e. taking into account acidity, colour, aromatics, sugars, etc. The result is wines of exceptional quality.
+Wines with the Santorini PDO are made from local grape varieties Assyrtiko, Athiri and Aidani.
+In particular, the dry white wine with the Santorini PDO is made from at least 85 % Assyrtiko grapes.
+The remaining percentage is made up of Aidani and Athiri grapes.
+The combination of the climate, composition of the islands’ soils, grape varieties grown, care bestowed on the vines and the wine-making techniques used, contributes to the quality characteristics of the Santorini PDO wines.
+This combination enables them to age and improve their characteristics over time.
+The aged dry white wine is a deep golden yellow colour with orange tints.
+Its aromas are mainly floral, green fruit such as quince and various jammy fruits.
+Nutty notes such as roasted almonds and hazelnuts are also present.
+Spiced notes are often found, such as cumin and coriander, aromatic herbs such as geranium, thyme, sage, chamomile and a finish of dried fig.
+The aromas are also present as flavours, together with honey and dried fruits.
+The aged wines also have a buttery texture.
+As a result of the above, these wines are rich and complex with body, and an even longer aftertaste.
+8.6.
+Quality-related, historical, cultural and social link and geographical environment of the white wine Ca u sa l i n t er ac ti on As detailed in the sections above, the uniqueness of the wines with the Santorini PDO is due to the specific characteristics of the island and the specific cultivation techniques.
+These include:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.es.p-22.txt

@@ -0,0 +1,45 @@
+C 143/20
+ES
+Diario Oficial de la Unión Europea
+31.3.2022
+La isla es excepcionalmente seca.
+Durante los meses de verano, en los que la uva está madurando, las temperaturas diurnas son muy elevadas.
+Durante este largo período seco, las necesidades de hidratación de las plantas se suplen con las nieblas provocadas por la evaporación del mar.
+Estas se alzan desde la caldera y cubren la isla.
+Al mismo tiempo, durante los meses de verano, la isla es azotada sin piedad por vientos del norte, conocidos como meltemi, que evitan la acumulación de humedad en las uvas durante el día.
+Sin embargo, durante la noche, cuando caen las temperaturas y las condiciones climáticas se vuelven relativamente húmedas, el suelo volcánico de la isla absorbe la humedad y, de este modo, nutre las viñas.
+En los lugares en los que el suelo tiene una fuerte pendiente, el pueblo de Santorini ha construido los famosos pezoules (escalones).
+Es decir, han modelado el terreno en terrazas para facilitar el cultivo y limitar la pérdida de agua.
+Gracias a esta combinación única de clima y suelo, las uvas de Santorini maduran rápidamente y mantienen su acidez.
+Como todo lo demás en una Santorini azotada por el viento, hasta las viñas tienen una forma única.
+Las plantas están muy espaciadas y bajas respecto al suelo.
+Para proteger las uvas de los implacables vientos que azotan la isla en invierno, el pueblo de Santorini utiliza un método de poda de las viñas en forma de coronas en cuyo interior crecen las uvas.
+Las afecciones graves por insectos y enfermedades son raras.
+La única intervención fitosanitaria consiste en una o dos aplicaciones preventivas de azufre en primavera.
+Los viñedos de Santorini son los más antiguos de toda Grecia.
+Algunas viñas podrían tener hasta trescientos años.
+Las viñas tienen sus propias raíces.
+No están injertadas en portainjertos americanos.
+Esto se debe a que la filoxera, el dañino insecto que sigue destruyendo viñedos en todo el mundo, nunca llegó a la isla.
+Afortunadamente, el suelo volcánico de la isla, con su escasez de arcilla y muy alto contenido de arena (93-97 %), no lo favorece.
+Por lo tanto, una serie de factores crean un microclima único en el mundo.
+Ayuda a que las uvas maduren completamente, lo que les confiere características especiales como la refrescante alta acidez y la alta graduación alcohólica.
+8.5.
+Vínculo de calidad, histórico, cultural y social y entorno geográfico del vino blanco Da to s de l pr od uc t o Los viñedos de las islas de Santorini y Thirasia son verdaderos miradores sobre el mar Egeo.
+Durante el verano, los vientos del norte, los famosos meltemi, evitan las altas temperaturas, lo que crea un microclima particular.
+Esto mejora la maduración de las uvas y su composición durante la fase de maduración «analítica», es decir, la que tiene en cuenta la acidez, el color, el aroma, los azúcares, etc. El resultado son unos vinos de calidad excepcional.
+Los vinos con DOP Santorini se elaboran a partir de las variedades locales de uva assyrtiko, athiri y aidani.
+En particular, el vino blanco seco con DOP Santorini se elabora con, al menos, un 85 % de uvas assyrtiko.
+El porcentaje restante se compone de uvas aidani y athiri.
+La combinación del clima, la composición de los suelos de las islas, las variedades de uva cultivadas, el cuidado de las viñas y las técnicas de vinificación utilizadas, contribuyen a las características cualitativas de los vinos con DOP Santorini.
+Esta combinación les permite envejecer y mejorar sus características a lo largo del tiempo.
+El vino blanco seco envejecido tiene un color amarillo dorado intenso con tintes anaranjados.
+Sus aromas son principalmente florales, de frutas verdes como el membrillo y de diversas frutas confitadas.
+También presenta notas de frutos secos, como las almendras y las avellanas tostadas.
+A menudo se encuentran notas especiadas, como el comino y el cilantro, hierbas aromáticas como el geranio, el tomillo, la salvia y la camomila, y un final de higo seco.
+Los aromas también están presentes en los sabores, junto a la miel y los frutos secos.
+Los vinos envejecidos también tienen una textura mantecosa.
+Como consecuencia de lo anterior, estos vinos son ricos y complejos, con cuerpo y un regusto aún más prolongado.
+8.6.
+Vínculo de calidad, histórico, cultural y social y entorno geográfico del vino blanco I ntera cc i ón c au s a l Como se ha detallado en las secciones anteriores, la singularidad de los vinos con DOP Santorini se debe a las características concretas de la isla y a las técnicas específicas de cultivo.
+Entre ellas se encuentran:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.et.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+ET
+Euroopa Liidu Teataja
+31.3.2022
+Saar on erakordselt kuiv.
+Suvekuudel, kui viinamarjad valmivad, on päevased temperatuurid väga kõrged.
+Pikema põuaperioodi jooksul rahuldatakse taimede hüdratsioonivajadused mere aurustumisel tekkinud ududega.
+Need tõusevad kaldeerast ja katavad saare.
+Samal ajal räsivad saart suvekuudel halastamatult põhjatuuled, mida tuntakse nime all Meltemi, mis takistab päeva jooksul viinamarjadele niiskuse kogunemist.
+Öösiti, kui temperatuur langeb ja kliimatingimused muutuvad suhteliselt niiskeks, imab saare vulkaaniline pinnas endasse niiskust ja toidab niiviisi viinapuid.
+Kohtades, kus maapind on järsult kaldu, on Santorini elanikud ehitanud kuulsad astmed ehk pezoules.
+Teisisõnu on nad kujundanud maa-ala astanguteks, et hõlbustada viljelemist ja piirata veekadu.
+Tänu sellele ainulaadsele kliima ja mulla kombinatsioonile küpsevad Santorini viinamarjad kiiresti ja säilitavad oma happesuse.
+Nagu kõik muu tuultest räsitud Santorini puhul, on ka viinapuud vormilt ainulaadsed.
+Taimed on suurte vahedega ja madalad.
+Selleks et kaitsta viinamarju talvel saart räsivate karmide tuulte eest, on Santorini elanikud lõiganud viinapuud võrakujuliseks, mille puhul viinamarjad kasvavad seestpoolt.
+Putukate ja haiguste tekitatud raskeid kahjustusi esineb harva.
+Ainus taimekaitsemeede on üks või kaks ennetavat väävlikasutust kevadel.
+Santorini viinamarjaistandused on vanimad Kreekas.
+Mõned viinapuud võivad olla kuni 300 aastat vanad.
+Viinapuudel on oma juured.
+Neid ei poogitud Ameerika pookealustele.
+Selle põhjuseks on asjaolu, et viinapuutäi – kahjulik putukaliik, kes jätkuvalt hävitab viinamarjaistandusi kogu maailmas – ei ole siia kunagi jõudnud.
+Õnneks ei toeta seda saare vulkaaniline pinnas koos vähese savi ja väga suure liivasisaldusega (93–97 %).
+Seega loovad mitmed tegurid mikrokliima, mille sarnast maailmas ei leidu.
+See aitab viinamarjadel täielikult küpseda, andes neile erilised omadused, näiteks värskendava suure happesuse ja suure alkoholisisalduse.
+8.5.
+Valge veini kvaliteediga seotud, ajalooline, kultuuriline ja sotsiaalne seos ning geograafiline piirkond To o te ü k s i ka s j ad Santorini ja Thirasia saarte viinamarjaistandused on tõeliselt vaateplatvormid Egeuse merele.
+Suvel hoiavad kõrgeid temperatuure ära põhjatuuled ehk kuulsad Meltemi’d, luues seega erilise mikrokliima.
+See parandab viinamarjade valmimist ja koostist „analüütilisel“ valmimisetapil, st happesuse, värvuse, aromaatsete ühendite, suhkrute jne arvesse võtmist.
+Selle tulemuseks on erakordselt kvaliteetsed veinid.
+Kaitstud päritolunimetusega veine „Santorini“ valmistatakse kohalikest viinamarjasortidest ’Assyrtiko’, ’Athiri’ ja ’Aidani’.
+Eelkõige on kaitstud päritolunimetusega kuiv valge vein „Santorini“ valmistatud vähemalt 85 % ulatuses ’Assyrtiko’ viinamarjadest.
+Ülejäänud osa moodustavad ’Aidani’ ja ’Athiri’ viinamarjad.
+Kliima, saarte muldade koostis, kasvatatavad viinamarjasordid, viinapuude hoolitsus ja kasutatavad veinivalmistus­ meetodid üheskoos aitavad kaasa kaitstud päritolunimetusega veinide „Santorini“ kvaliteediomadustele.
+See võimaldab neil aja jooksul vananeda ja oma omadusi parandada.
+Laagerdunud kuival valgel veinil on sügav kuldkollane värvus oranži varjundiga.
+Selle lõhn on peamiselt lilleline, roheliste puuviljade (näiteks küdoonia) ja mitmesuguste moosipuuviljade lõhn.
+Esineb ka pähkliseid nüansse, näiteks röstitud mandlid ja sarapuupähklid.
+Sageli tuvastatakse vürtsikaid nüansse, näiteks köömen ja koriander, lõhnaürte, nt kurereha, aed-liivatee, salvei, kummel ning kuivatatud viigimarja järelmaitset.
+Need aroomid esinevad ka maitsetena koos mee ja kuivatatud puuviljadega.
+Laagerdunud veinidel on ka võine tekstuur.
+Eelöeldu tulemusena on need veinid rikkalikud ja kompleksse täidlusega ning nende järelmaitse on veelgi pikem.
+8.6.
+Valge veini kvaliteediga seotud, ajalooline, kultuuriline ja sotsiaalne seos ning geograafiline piirkond Põ h j usl i k s eos Nagu on kirjeldatud eespool punktides, on kaitstud päritolunimetusega veinide „Santorini“ ainulaadsus tingitud saare eripärast ja konkreetsetest viljelusmeetoditest.
+Need on näiteks:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.fi.p-22.txt

@@ -0,0 +1,37 @@
+C 143/20
+FI
+Euroopan unionin virallinen lehti
+31.3.2022
+Saari on erittäin kuiva, ja kesäkuukausina, jolloin rypäleet kypsyvät, lämpötilat ovat hyvin korkeita.
+Tämän pitkän kuivan kauden aikana kasvien vedentarvetta huojentaa meriveden haihtumisesta muodostuva, kalderasta nouseva sumu, joka peittää saaren.
+Samaan aikaan, kesäkuukausien aikana, pohjoistuulet (”meltemia”) piiskaavat saarta armottomasti ja estävät kosteuden kertymisen viinirypäleiden pintaan päivän aikana.
+Yöllä sitä vastoin, kun lämpötilat laskevat ja ilmastoolot muuttuvat melko kosteiksi, saaren tuliperäinen maaperä imee kosteutta, jota viiniköynnökset tarvitsevat kasvaakseen.
+Alueille, joilla maa viettää jyrkästi, Santorinin asukkaat ovat rakentaneet kuuluisia penkereitä eli maaperää on muokattu porrasmaisiksi tasoiksi viljelyn helpottamiseksi ja vedenpuutteen rajoittamiseksi.
+Tämän ainutlaatuisen ilmaston ja maaperän yhdistelmän tuloksena Santorinin viinirypäleet kypsyvät nopeasti ja säilyttävät hapokkuutensa.
+Viiniköynnökset, kuten kaikki muukin tuulenpieksemällä Santorinilla, ovat erityisiä.
+Viiniköynnökset on istutettu harvaan, ja ne kasvavat matalalla lähellä maanpintaa.
+Suojellakseen rypäleitä raivoavilta ja tuhoa aiheuttavilta tuulilta, jotka piinaavat saarta talvikuukausina, santorinilaiset leikkaavat viiniköynnökset siten, että ne muodostavat seppeleitä, joiden sisäosassa viinirypäleet kasvavat.
+Suuria hyönteisten tai tautien aiheuttamia tuhoja ei yleensä esiinny.
+Ainoa kasvinsuojelutoimenpide on 1–2 ennaltaehkäisevää rikkiannosta keväällä.
+Santorinin viinitarhat ovat Kreikan vanhimpia.
+Jotkin viiniköynnökset voivat olla jopa 300 vuotta vanhoja.
+Viiniköynnökset ovat varttamattomia (”omajuurisia”) eli niitä ei ole vartettu amerikkalaisiin juuriin.
+Tämä johtuu siitä, että viinikirva – viiniköynnösten tuholainen – ei ole koskaan rantautunut saarelle.
+Onneksi saaren vulkaaninen maaperä, joka on hiekkapitoista (93–97 %) ja savetonta, ei ole viinikirvalle suotuisa.
+Saarella on monia tekijöitä, jotka muodostavat yhdessä maailmanlaajuisesti ainutlaatuisen mikroilmaston, joka edistää rypäleiden täyttä kypsymistä ja antaa niille erityisiä ominaisuuksia, joita ovat muun muassa erittäin virkistävä hapokkuus sekä korkea alkoholipitoisuus.
+8.5.
+Valkoviinin laadullinen, historiallinen, kulttuurinen ja sosiaalinen yhteys ja maantieteellinen ympäristö Tuo tett a kos ke v at y k s i ty i s koh ta i s et ti edot Theran ja Therasian saarten viinitarhat ovat käytännössä eräänlaisia Egeanmeren ”parvekkeita”.
+Kesän aikana pohjoistuulet (”meltemia”) pitävät lämpötilat aisoissa ja muodostavat erityisen mikroilmaston, joka edesauttaa rypäleiden kypsymistä ja parantaa niiden koostumusta ”teknisessä kypsytysvaiheessa” (hapokkuus, väri, aromit, sokerit jne.).
+Tuloksena on erittäin laadukkaita viinejä.
+Santorini-viinit (SAN) valmistetaan paikallisista lajikkeista eli Asyrtiko-, Athiri- ja Aidani-lajikkeista.
+Erityisesti kuivan Santorini-valkoviinin (SAN) valmistuksessa käytetään vähintään 85 prosenttisesti Asyrtikolajiketta.
+Loppuosuus on Aidani- ja Athiri-lajiketta.
+Lisäksi tämä ilmasto-olojen, saarten maaperän koostumuksen, rypälelajikkeiden sekä käytössä olevien viljely- ja viininvalmistusmenetelmien yhdistelmä vaikuttaa osaltaan Santorini-viinien (SAN) laatuominaisuuksiin ja antaa mahdollisuuden viinien pidempään vanhentamiseen ja niiden ominaisuuksien paranemiseen ajan mittaan.
+Vanhennettu kuiva valkoviini on väriltään kirkkaan keltaista, kultaan taittuvaa, ja siinä on oranssinpunaisia vivahteita.
+Sen aromaattisissa ominaisuuksissa korostuvat pääasiassa kukkaishunaja ja siemenhedelmät, kuten kvitteni ja muut hillokkeiden valmistukseen sopivat hedelmät.
+Muita aromeja ovat pähkinä, kuten paahdetut mantelit ja hasselpähkinät, mausteet, kuten kumina ja korianteri, kasviperäiset tuoksut, muun muassa ruusupelargoni, timjami, salvia ja kamomilla, sekä kuivattu viikuna.
+Tuoksuaromit ovat läsnä myös maussa, jossa tuntuvat edellisten lisäksi myös hunaja ja kuivatut hedelmät.
+Vanhennetuissa viineissä aistii myös voin makua.
+Edellä kuvatun perusteella kyseessä on viini, jonka suutuntuma on runsas ja monitahoinen ja jonka jälkimaku on vieläkin runsaampi.
+8.6.
+Valkoviinin laadullinen, historiallinen, kulttuurinen ja sosiaalinen yhteys ja maantieteellinen ympäristö S yy - j a se ur au s s uhd e Santorini-viinien (SAN) ainutlaatuisuus, kuten edellä olevissa alakohdissa on esitetty, johtuu saaren erityispiirteistä ja erityisesti seuraavista viljelytekniikoista:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.fr.p-22.txt

@@ -0,0 +1,38 @@
+C 143/20
+FR
+Journal officiel de l’Union européenne
+31.3.2022
+L’île est extrêmement sèche et pendant les mois d’été, lorsque les raisins mûrissent, les températures de la journée sont très élevées.
+Au cours de cette sécheresse prolongée, les besoins en eau des plantes sont assurés par les brumes produites par l’évaporation de la mer et qui recouvrent l’île, s’élevant à partir de la caldeira.
+Dans le même temps, durant les mois d’été, l’île est impitoyablement fouettée par les vents du nord, les meltèmes, qui empêchent l’accumulation d’humidité sur les raisins pendant la journée.
+La nuit, cependant, lorsque les températures baissent et que les conditions climatiques deviennent relativement humides, le sol volcanique de l’île absorbe l’humidité qui nourrit ainsi les vignes.
+Dans les zones en pente forte, les habitants de Santorini ont construit leurs célèbres terrasses en pierre, appelées «pezoules».
+En d’autres termes, ils ont façonné le sol à des niveaux qui facilitent la culture et limitent les pertes d’eau.
+Grâce à cette combinaison unique du climat et du sol, les raisins de Santorini mûrissent rapidement et conservent leur acidité.
+Comme tout ce qui se trouve à Santorini, balayée par les vents, les vignes elles-mêmes sont uniques en leur genre.
+Les vignes sont taillées en formes basses, proches du sol.
+Afin de protéger les raisins des vents violents qui fouettent l’île en hiver, les habitants de Santorini taillent les vignes en couronnes, à l’intérieur desquelles les raisins se développent.
+Il n’y a généralement pas de graves infestations d’insectes ou de maladies.
+La seule intervention phytosanitaire est de 1 à 2 sulfatages préventifs au printemps.
+Le vignoble de Santorini est le plus ancien de Grèce.
+Certains ceps ont jusqu’à 300 ans.
+Les vignes sont plantées en franc de pied et ne sont pas greffées sur des porte-greffes issus de plants américains.
+En effet, le phylloxéra, l’insecte nuisible qui continue de détruire les vignobles du monde entier, n’est jamais arrivé ici.
+Heureusement, le sol volcanique de l’île, caractérisé par son manque d’argile et sa forte teneur en sable (93-97 %), ne le favorise pas.
+Un certain nombre de facteurs sont donc présents, qui créent un microclimat unique au monde, favorisant la pleine maturation des raisins et leur conférant des caractéristiques spécifiques telles qu’une acidité rafraîchissante et un titre alcoométrique élevé.
+8.5.
+Qualité, lien historique, culturel et social et environnement géographique du vin blanc Re ns e ig n e m en ts c on c er n an t le prod ui t Les vignobles des îles de Thira et Thirasia constituent véritablement des «balcons» sur la mer Égée.
+Pendant l’été, les vents du nord, ou meltèmes, empêchent le développement de températures élevées, créant un microclimat particulier qui contribue à la bonne maturation des raisins et à leur équilibre au stade de la «maturation technologique» (acidité, couleur, arômes, sucres, etc.), ce qui donne des vins d’excellente qualité.
+Les vins de l’AOP Santorini sont élaborés à partir des variétés locales Assyrtiko, Athiri et Aidani.
+Concrètement, le vin blanc sec AOP Santorini est produit à partir du cépage Assyrtiko pour au moins 85 %, le reste étant produit à partir des cépages Aidani et Athiri.
+Ces conditions climatiques, combinées à la composition des sols des îles, aux cépages qui y sont cultivés, aux soins portés à la culture de la vigne et aux techniques de vinification, confèrent leurs caractéristiques particulières aux vins AOP Santorini, leur donnant la possibilité de vieillir et d’améliorer leurs caractéristiques dans le temps.
+Le vin blanc sec vieilli est de couleur jaune intense à doré avec des reflets orangés.
+Ses caractéristiques aromatiques sont principalement le miel de fleurs, les fruits à pépins tels que le coing et d’autres fruits confits au sirop.
+On trouve également des arômes de fruits à coque tels que des amandes grillées et des noisettes.
+Très souvent, on dénote également des arômes d’épices telles que le cumin et la coriandre, des arômes de plantes telles que le géranium, le thym, la sauge, la camomille et, enfin, de figues sèches.
+On retrouve ces arômes également en bouche, avec des notes de miel et de fruits secs.
+Les vins vieillis présentent également un goût de beurre.
+Il s’agit donc d’un vin présentant un corps riche et complexe, qui se prolonge en bouche.
+8.6.
+Qualité, lien historique, culturel et social et environnement géographique du vin blanc I ntera ct i on s c au s al es Les vins AOP Santorini doivent leur spécificité, telle que détaillée dans les sous-sections ci-dessus, aux caractéristiques de l’île et aux techniques viticoles utilisées.
+Plus particulièrement:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.hr.p-22.txt

@@ -0,0 +1,47 @@
+C 143/20
+HR
+Službeni list Europske unije
+31.3.2022.
+Otok je iznimno suh.
+U ljetnim mjesecima, kad grožđe dozrijeva, temperature tijekom dana jako su visoke.
+Tijekom tog dugog suhog razdoblja biljke potrebnu vodu dobivaju od izmaglica koje nastaju isparavanjem mora.
+One se uzdižu iz kaldere i prekrivaju otok.
+Istovremeno, u ljetnim mjesecima otok nemilosrdno udaraju sjeverni vjetrovi, poznati kao meltemi, koji sprečavaju nakupljanje vlage na grožđu tijekom dana.
+Međutim, tijekom noći, kad temperature padnu, a klimatski uvjeti postanu relativno vlažni, vulkansko tlo otoka upija vlagu i na taj način hrani vinovu lozu.
+Na mjestima gdje je tlo strmo, stanovnici Santorinija izgradili su poznatu konstrukciju zvanu pezoules (stepenice).
+Drugim riječima, oblikovali su zemljište u zaravni kako bi olakšali uzgoj i ograničili gubitak vode.
+Zbog te jedinstvene kombinacije klime i tla grožđe na Santoriniju brzo dozrijeva i zadržava kiselost.
+Kao sve ostalo na vjetrovitom Santoriniju, čak je i vinova loza jedinstvena oblika.
+Biljke su široko razmaknute i rastu nisko uz tlo.
+Kako bi se biljke zaštitile od nemilosrdnih vjetrova koji udaraju otok zimi, stanovnici Santorinija razvili su metodu rezidbe vinove loze u obliku krune, pri čemu grožđe raste iznutra.
+Rijetki su ozbiljni napadi insekata i bolesti.
+Jedina su intervencija za zaštitu biljaka jedna do dvije preventivne primjene sumpora u proljeće.
+Vinogradi otoka Santorinija najstariji su u cijeloj Grčkoj.
+Neke vinove loze stare su čak 300 godina.
+Vinova loza ima vlastito korijenje.
+Nije usađena u američku podlogu.
+To je zato što filoksera, štetan insekt koji uništava vinograde na cijelom svijetu, nikad nije došla do Santorinija.
+Srećom, vulkansko tlo otoka s malo gline i velikim udjelom pijeska (93–97 %) nije pogodno za nju.
+Stoga tih nekoliko čimbenika stvara jedinstvenu mikroklimu koja omogućuje potpuno dozrijevanje grožđa i daje mu posebna svojstva kao što su osvježavajuća visoka kiselost i velika alkoholna jakost.
+8.5.
+Kvalitativne, povijesne, kulturne i društvene veze te zemljopisno okruženje bijelog vina
+Po da ci o pro iz v od u Iz vinograda otoka Santorinija i Thirasije puca pogled na Egejsko more.
+Ljeti sjeverni vjetrovi, poznati kao meltemi, sprečavaju visoke temperature i tako stvaraju posebnu mikroklimu.
+To poboljšava dozrijevanje grožđa i njegov sastav tijekom „analitičke” faze dozrijevanja, tj. kiselost, boju, mirise, šećer itd.
+Rezultat su vina iznimne kvalitete.
+Vina sa ZOI-jem „Santorini” dobivaju se od lokalnih sorti grožđa Assyrtiko, Athiri i Aidani.
+Konkretno, suho bijelo vino sa ZOI-jem „Santorini” proizvodi se od najmanje 85 % grožđa sorte Assyrtiko.
+Ostatak čine sorte Aidani i Athiri.
+Spoj klime, sastava otočkog tla, sorti grožđa koje se uzgajaju, brige o vinovoj lozi i korištenih tehnika proizvodnje vina doprinosi kvalitativnim svojstvima vina sa ZOI-jem „Santorini”.
+Taj spoj omogućuje im da stare i s vremenom poboljšavaju svojstva.
+Staro suho bijelo vino tamne je zlatnožute boje s narančastim nijansama.
+Vina se odlikuju uglavnom cvjetnim mirisima i mirisima zelenog voća kao što je dunja i raznog voća mekane pulpe.
+Prisutne su i orašaste note kao što su prženi bademi i lješnjaci.
+Često su prisutne i note začina, kao što su kumin i korijander, aromatičnog bilja kao, primjerice, iglice, majčine dušice, kadulje, kamilice i završni miris suhih šljiva.
+Mirisi se osjećaju i u okusu, zajedno s medom i sušenim voćem.
+Stara vina imaju i kremastu strukturu.
+Kao rezultat navedenih čimbenika ta su vina bogata, složena, puna i s dugotrajnim naknadnim okusom.
+8.6.
+Kvalitativne, povijesne, kulturne i društvene veze te zemljopisno okruženje bijelog vina
+U zr oč na po v ez an os t Kako je navedeno u prethodnim odjeljcima, jedinstveni karakter vina sa ZOI-jem „Santorini” rezultat je posebnih karakteristika otoka i uzgojnih tehnika.
+Te su tehnike:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.hu.p-22.txt

@@ -0,0 +1,47 @@
+C 143/20
+HU
+Az Európai Unió Hivatalos Lapja
+2022.3.31.
+A sziget rendkívül száraz.
+A szőlő érése során a nyári hónapokban nagyon magas a nappali hőmérséklet.
+E hosszan tartó száraz időszakban a növények nedvességszükségletét a tenger párolgásából származó köd biztosítja.
+A köd a kalderából száll fel és beborítja a szigetet.
+Ugyanakkor a nyári hónapokban a szigetet kíméletlenül sújtja a „Meltemi” néven ismert északi szél, amely napközben megakadályozza a nedvesség felhalmozódását a szőlőn.
+Éjszaka azonban, amikor visszaesik a hőmérséklet és viszonylag nedves éghajlati viszonyok alakulnak ki, a sziget vulkáni talaja elnyeli a nedvességet és ily módon táplálja a szőlőt.
+Azon helyeken, ahol meredek lejtők találhatók, Szantorini lakói megépítették a híres pezoulákat (lépcsőket).
+Más szóval a művelés megkönnyítése és a vízveszteség korlátozása céljából teraszokat alakítottak ki.
+Az éghajlat és a talaj egyedülálló kombinációjának köszönhetően a szantorini szőlő gyorsan érik és megőrzi savtartalmát.
+Minden máshoz hasonlóan még a szőlő is egyedi formájú a szélfútta Szantorinin.
+A növények egymástól nagy távolságban és a talajhoz képest alacsonyan helyezkednek el.
+Annak érdekében, hogy a szőlőt megvédjék a télen a szigetet sújtó kíméletlen szelektől, Szantorini lakói a tőkéket koronaformára metszik, és ennek belsejében fejlődik a szőlő.
+Ritkák a rovarok és betegségek miatti súlyos problémák.
+Az egyetlen növényvédelmi beavatkozást a kén egy vagy két megelőző tavaszi alkalmazása jelenti.
+Egész Görögországban a szantorini szőlőültetvények a legrégibbek.
+Egyes tőkék 300 évesek is lehetnek.
+A tőkék saját gyökerekkel rendelkeznek.
+Nem amerikai alanyokra vannak oltva.
+Ennek oka az, hogy a szőlőültetvényeket világszerte továbbra is pusztító filoxéra nevű rovar soha nem jutott el ide.
+Szerencsére a sziget kevés agyagot és nagyon sok (93–97 %) homokot tartalmazó vulkanikus talaja nem támogatja a rovart.
+Következésképpen több tényező olyan mikroklímát teremt, amely a világon sehol máshol nem található.
+Segíti a szőlő teljes érését, olyan különleges jellemzőket kölcsönözve neki, mint az üdítő magas savtartalom és a magas alkoholtartalom.
+8.5.
+Minőségi, történelmi, kulturális és társadalmi kapcsolat és földrajzi környezet a fehérbor esetében Te r m ék a d a tok Szantorini és Thirasia szigetének szőlőültetvényei valóságos kilátók az Égei-tenger felett.
+Nyáron a híres Meltemi északi szelek megakadályozzák a magas hőmérséklet, így különleges mikroklíma alakul ki.
+Ezzel javul a szőlő érése és összetétele az „analitikai” érési szakaszban, azaz a savasság, szín, aromák, cukrok stb.
+figyelembevételével.
+Ez kivételes minőségű borokat eredményez.
+A Santorini OEM borokat az Assyrtiko, Athiri és Aidani helyi szőlőfajtákból állítják elő.
+Ezen belül a Santorini OEM száraz fehérbort legalább 85 %-ban Assyrtiko szőlőből készítik.
+A fennmaradó százalékot az Aidani és Athiri szőlő alkotja.
+Az éghajlat, a szigetek talajának összetétele, a termesztett szőlőfajták, a szőlőre fordított gondoskodás és az alkalmazott borkészítési technikák együttesen járulnak hozzá a Santorini OEM borok minőségi jellemzőihez.
+Ez a kombináció teszi lehetővé a borok érlelését és jellemzőiknek az idő múlásával párhuzamos javulását.
+Az érlelt száraz fehérbor színe mély aranysárga, narancsos árnyalatokkal.
+Főként virágos, zöld gyümölcsös, például birs, illetve különböző szirupos gyümölcsös aromákat mutat.
+A diófélék jegyei, például pörkölt mandula és mogyoró is jelen vannak.
+Gyakran érezhetők benne fűszeres jegyek, például kömény és koriander, olyan aromás növények, mint a geránium, kakukkfű, zsálya és kamilla, valamint a szárított füge utóíze.
+Az aromák a mézzel és a szárított gyümölcsökkel együtt ízként is jelen vannak.
+Az érlelt borok vajas textúrával is rendelkeznek.
+A fentieknek köszönhetően ezek a borok gazdagok, komplexek, testesek, és még hosszabb utóízük van.
+8.6.
+Minőségi, történelmi, kulturális és társadalmi kapcsolat és földrajzi környezet a fehérbor esetében O k- oko za t i ös sz e f üg g és A fenti szakaszokban részletezetteknek megfelelően a Santorini OEM borok egyedisége a sziget sajátos jellemzőinek és a különleges művelési technikáknak köszönhető.
+Ide tartoznak a következők:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.it.p-22.txt

@@ -0,0 +1,40 @@
+C 143/20
+IT
+Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
+31.3.2022
+L’isola è estremamente arida.
+Durante i mesi estivi, nel periodo di maturazione delle uve, le temperature diurne sono molto elevate.
+Durante questo lungo periodo secco, al fabbisogno di idratazione delle piante provvede l’umidità prodotta dall’evaporazione dell’acqua di mare, che sale dalla caldera e avvolge l’isola.
+Allo stesso tempo, durante i mesi estivi l’isola è investita incessantemente da venti che soffiano da nord, noti come meltemi, i quali impediscono l’accumulo di umidità sulle uve durante il giorno.
+Di notte tuttavia, quando le temperature diminuiscono e si sviluppa una certa umidità, il suolo vulcanico dell’isola assorbe tale umidità, alimentando in tal modo le viti.
+Nei luoghi in cui il terreno presenta una forte pendenza, la popolazione di Santorini ha costruito i famosi pezoules (gradini), ossia terrazzamenti che facilitano la coltivazione e limitano la perdita d’acqua.
+Grazie a questa combinazione unica di clima e suolo, le uve di Santorini maturano rapidamente e mantengono la propria acidità.
+Come tutto ciò che è esposto alla forza dei venti, a Santorini anche la forma delle viti è unica.
+Le piante sono molto distanziate tra loro e vicine al suolo.
+Per proteggere le uve dai venti che investono incessantemente l’isola durante l’inverno, la popolazione di Santorini utilizza un metodo di potatura per effetto del quale le viti assumono la forma di una corona, con le uve che crescono all’interno.
+Raramente si verificano infestazioni di insetti o insorgenze di malattie gravi.
+L’unico intervento fitosanitario consiste in una o due applicazioni preventive di zolfo in primavera.
+I vigneti di Santorini sono i più antichi di tutta la Grecia e alcune viti potrebbero avere fino a 300 anni.
+Le viti hanno radici proprie, non sono innestate su portainnesti americani.
+Ciò è dovuto al fatto che la fillossera, l’insetto nocivo che continua a distruggere vigneti in tutto il mondo, non è mai giunta a Santorini, poiché fortunatamente il terreno vulcanico dell’isola, con la sua scarsità di argilla e un contenuto molto elevato di sabbia (93-97 %), non è un ambiente adatto alla sua proliferazione.
+Una serie di fattori determina dunque un microclima unico al mondo, che contribuisce alla piena maturazione delle uve, conferendo loro caratteristiche particolari quali un’acidità elevata rinfrescante e un elevato titolo alcolometrico.
+8.5.
+Legame qualitativo, storico, culturale e sociale e ambiente geografico del vino bianco De tt a gl i d el pr o d ot to I vigneti delle isole di Santorini e Thirasia sono vere e proprie terrazze panoramiche sul Mar Egeo.
+Durante l’estate i venti provenienti da nord, i famosi meltemi, evitano un innalzamento eccessivo delle temperature, creando così un particolare microclima.
+Ciò favorisce la maturazione delle uve e ne migliora la composizione durante la fase di maturazione «analitica», ossia tenendo conto dell’acidità, del colore, dei composti aromatici, degli zuccheri, ecc.
+Il risultato è rappresentato da vini di qualità eccezionale.
+I vini a DOP Santorini sono prodotti con uve delle varietà locali Assyrtiko, Athiri e Aidani.
+In particolare, il vino bianco secco a DOP Santorini è ottenuto per almeno l’85 % da uve della varietà Assyrtiko.
+La restante percentuale è costituita da uve delle varietà Aidani e Athiri.
+La combinazione del clima, della composizione dei terreni dell’isola, dei vitigni coltivati, delle modalità di allevamento delle viti e delle tecniche di vinificazione utilizzate contribuisce alle caratteristiche qualitative dei vini a DOP Santorini.
+Tale combinazione consente ai vini di invecchiare e di migliorare le loro caratteristiche nel corso del tempo.
+Il vino bianco secco invecchiato è di colore giallo dorato intenso con riflessi arancioni.
+Presenta principalmente sentori floreali, di frutti verdi come la cotogna e di varie confetture di frutta.
+Sono presenti anche note di frutta a guscio quali nocciole e mandorle tostate.
+Spesso si riscontrano note speziate, come il cumino e il coriandolo, sentori di erbe aromatiche quali geranio, timo, salvia, camomilla e un fondo aromatico di fico secco.
+Gli stessi odori sono presenti anche come aromi, insieme al miele e alla frutta secca.
+I vini invecchiati hanno inoltre una consistenza burrosa.
+Per effetto di quanto sopra, questi vini sono ricchi, complessi e corposi e presentano un retrogusto ancora più lungo.
+8.6.
+Legame qualitativo, storico, culturale e sociale e ambiente geografico del vino bianco I ntera zi on i c au s a li Come specificato nelle sezioni precedenti, l’unicità dei vini a DOP Santorini è dovuta alle caratteristiche peculiari dell’isola e alle specifiche tecniche di coltivazione.
+Tra queste figurano:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.lt.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+LT
+Europos Sąjungos oficialusis leidinys
+2022 3 31
+Sala yra ypatingai sausa.
+Vasaros mėnesiais, kai vynuogės noksta, temperatūra dieną yra labai aukšta.
+Per šį ilgai trunkantį sausą laikotarpį augalai vandens gauna iš rūko, susidarančio dėl jūros garavimo.
+Jis kyla nuo kalderos ir padengia salą.
+Be to, vasaros mėnesiais salą negailestingai talžo šiaurės vėjai, vadinami Meltemi, kurie neleidžia vynuogėse kauptis drėgmei dienos metu.
+Tačiau naktį, temperatūrai sumažėjus ir klimato sąlygoms pakitus į palyginti drėgnas, salos vulkaninės kilmės dirvožemis sugeria drėgmę ir taip vyksta vynmedžių maitinimas.
+Tose vietose, kur žemės nuolydis status, Santorino salos žmonės pastatė garsiuosius pezoules (laiptus).
+Kitaip tariant, jie suformavo žemę į terasas, kad palengvintų auginimą ir sumažintų vandens nuostolius.
+Dėl šio unikalaus klimato ir dirvožemio derinio Santorino saloje auginamos vynuogės greitai sunoksta ir išlaiko rūgštingumą.
+Kaip ir visa kita vėjo talžomoje Santorino saloje, vynmedžiai yra unikalios formos.
+Augalai sodinami tarp jų paliekant didelius tarpus ir įkasami giliai į žemę.
+Siekiant apsaugoti vynuoges nuo negailestingų vėjų, kurie talžo salą žiemos metu, Santorino žmonės geni vynmedžius tokiu būdu, kad augdami į vidų jie suformuotų vainiką.
+Didelių nuostolių dėl vabzdžių ir ligų pasitaiko retai.
+Vienintelė augalų apsaugos intervencija yra vynmedžių purškimas sieros preparatu vieną ar du kartus pavasarį apsaugos tikslais.
+Santorino salos vynuogynai yra seniausi visoje Graikijoje.
+Kai kurie vynmedžiai gali būti net 300 metų senumo.
+Vynmedžiai turi savo šaknis.
+Jie nėra įskiepijami į amerikietiškuosius poskiepius.
+Taip yra todėl, kad filoksera, kenksmingas vabzdys, kuris tebenaikina vynuogynus visame pasaulyje, niekada čia neatkeliavo.
+Laimei, jam nepalankus salai būdingas vulkaninės kilmės dirvožemis, kuriame nedaug molio ir labai daug smėlio (93–97 proc.).
+Dėl įvairių veiksnių sukuriamas toks mikroklimatas, kokio nėra niekur kitur pasaulyje.
+Esant šioms sąlygoms vynuogės gali visiškai sunokti, todėl jos įgyja ypatingų savybių, tokių kaip gaivumo suteikiantį didelį rūgštingumą ir didelę alkoholio koncentraciją.
+8.5.
+Baltojo vyno kokybės, istorinis, kultūrinis ir socialinis ryšys ir geografinė aplinka I nfo r ma c i j a api e pro d u kt ą Santorino ir Tirasijos salų vynuogynai prilygsta tikriems belvederiams, nes iš jų atsiveria Egėjo jūros panorama.
+Dėl vasarą pučiančių šiaurės vėjų, garsiųjų Meltemi, užkertamas kelias aukštai temperatūrai ir taip sukuriamas ypatingas mikroklimatas.
+Dėl to vynuogės geriau sunoksta ir geresnė jų analitinė sudėtis, susiformuojanti nokimo etape, t. y. atsižvelgiant į jų rūgštingumą, spalvą, aromatines savybes, cukraus kiekį ir kt.
+Rezultatas – išskirtinės kokybės vynai.
+SKVN žymimi vynai „Santorini“ gaminami iš vietinių veislių „Assyrtiko“, „Athiri“ ir „Aidani“ vynuogių.
+Konkrečiai SKVN žymimas sausas baltasis vynas „Santorini“ gaminamas iš ne mažiau kaip 85 proc. „Assyrtiko“ veislės vynuogių.
+Likusią procentinę dalį sudaro veislių „Aidani“ ir „Athiri“ vynuogės.
+SKVN žymimų vynų „Santorini“ kokybė užtikrinama klimato, salų dirvožemio sudėties, auginamų vynuogių veislių, vynmedžių priežiūros ir naudojamų vyno gamybos būdų deriniu.
+Dėl šio derinio sudaromos sąlygos vyną brandinti ir gerinti jo savybes jam bręstant.
+Brandintas sausas baltasis vynas yra ryškios aukso geltonumo spalvos su oranžiniais atspalviais.
+Jam labiausiai būdingi aromatai – gėlių ir žalių vaisių, pavyzdžiui, svarainių ir kitų uogienėms gaminti tinkamų vaisių.
+Jam taip pat būdingas riešutų, tokių kaip skrudinti migdolai ir lazdyno riešutai, kvapas.
+Dažnai juntamas prieskonių, pavyzdžiui, kmyninio kumino ir kalendros, aromatinių žolelių, tokių kaip snaputis, čiobrelis, šalavijas, ramunėlė, aromatas ir džiovintos figos pokvapis.
+Šie aromatai pastebimi ir vyno skonyje, kuriame taip pat juntamas medaus ir džiovintų vaisių skonis.
+Brandintiems vynams taip pat būdingas glotnumas.
+Todėl šie vynai yra sodrūs ir kompleksiški ir jiems būdingas ypač ilgai išliekantis poskonis.
+8.6.
+Baltojo vyno kokybės, istorinis, kultūrinis ir socialinis ryšys ir geografinė aplinka Pr i e ž as t i nė s ą v ei k a Kaip nurodyta ankstesniuose skirsniuose, SKVN žymimų vynų „Santorini“ unikalumo priežastis – salai būdingos ypatybės ir taikomi specifiniai auginimo metodai.
+Tai, be kita ko:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.lv.p-20.txt

@@ -0,0 +1,45 @@
+C 143/18
+8.2.
+LV
+Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis
+31.3.2022.
+Baltvīna kvalitātes, vēsturiskā, kultūras un sociālā saikne un ģeogrāfiskā vide
+V ēs t ur isk ā sai k n e Sekojot Santorines vīna darīšanas tradīcijām, mēs ceļojam laikā atpakaļ uz trešo gadu tūkstoti pirms mūsu ēras.
+Akrotiri izrakumos tādi atradumi kā vīnogulāju koksnes ogles un vīnogu ķekari kā dekoratīvi motīvi tā laika vāžu gleznošanā liecina, ka vīnkopība bija viena no galvenajām iedzīvotāju nodarbēm.
+Aizvēsturiskos vīna dārzus iznīcināja lielais vulkāna izvirdums ap 1650. gadu pirms mūsu ēras, kas uz aptuveni trīs gadsimtiem no salas iznīcināja visas cilvēku un augu dzīves pēdas.
+Vīnkopība un vīna ražošana noteikti bija galvenā Akrotiri ekonomikas sastāvdaļa tās iznīcināšanas brīdī.
+To apliecina vīnogulāju koksnes un vīnogu kauliņu ogļu fiziskā klātbūtne, kā arī īpašā sistēma vīnogu apstrādāšanai un misas savākšanai.
+Vīnogu apstrādes sile un muca ir būtisks aprīkojums.
+Ar kaļķakmeni piepildītais grozs, kas tik atrasts vīnogu apstrādes silē, lika arheologiem domāt, ka kaļķakmens varēja kalpot kā filtrs misas attīrīšanai.
+Vīnu uzglabāja lielās pithoi (krūkās), kas tika noslēgtas ar vasku.
+Patiešām, tika konstatēts, ka uz šāda trauka kakla ieskrāpētie simboli lineārā A rakstā attiecas uz vīnu.
+Kopumā Akrotiri atrasto uzglabāšanas tvertņu daudzveidība un maisīšanai paredzētās krūkas liek domāt ne tikai par ievērojamu vīna ražošanu, bet arī par attīstītu vīna tirdzniecību.
+Vīnogu ķekari tika izmantoti kā dekoratīvi motīvi tā laika vāžu apgleznošanā.
+Par vīndarību un vīna tirdzniecību liecina noteiktu veidu trauki, kuru snīpji atrodas tuvu to šaurajām pamatnēm, kā arī daudzveidīgās maisīšanai paredzētās krūkas — podi, kas primāri paredzēti šķidrumu pārvietošanai.
+Santorinē līdz šim ir iegūti vismaz 50 % no visiem šādu agrīno trauku veidu paraugiem, kas atrasti Egejas jūras reģionā.
+Saskaņā ar Hērodota vēstīto feniķieši bija pirmie kolonisti pēc katastrofas.
+Feniķiešiem un tiem, kuri viņiem sekoja, bija jāpārvar ekstrēmi vides apstākļi, lai izdzīvotu.
+Lai apmierinātu savas uztura vajadzības, viņi mēģināja audzēt dažādas augu sugas, kuras bija sev paņēmuši līdzi un ar kurām viņi bija pazīstami.
+Tikai vīnogulājiem izdevās izdzīvot gadsimtiem ilgi Santorines nelabvēlīgajā vidē.
+Tas ir pielāgotiesspējīgs augs un īpaši izturīgs pret salas karstajiem un sausajiem apstākļiem, ar spēcīgu un labi attīstītu sakņu sistēmu.
+Vietējie iedzīvotāji izmanto nosaukumu aspa, lai apzīmētu cieto un kompakto augsni, ko veido vairāki vulkāniskā materiāla slāņi: pelni, lava, pumeks un ieži.
+Secīgu vulkāna izvirdumu laikā šī aspa pārklāja kaļķakmens un augsnes apakškārtu.
+Salas ainavu veido gadsimtiem ilgi cilvēku pūliņi, kas liecina par Santorines iedzīvotāju centieniem vienmēr pārvaldīt viņu zemi.
+Nav tiešu liecību par vīnogulāju audzēšanu no arhaiskajiem un klasiskajiem periodiem.
+Bet būtu savādi, ja Santorines iedzīvotāji to nebūtu praktizējuši tam tik ideāli piemērotā vietā.
+Grūti iedomāties turīgu zemes īpašnieku klātbūtni Santorinē, viņiem neaudzējot produktu, kas nestu lielu peļņu.
+Un līdz šim šāds produkts ir bijis tieši vīns.
+No 12. līdz 17. gadsimtam Santorines salā valdīja venēcieši.
+Jau no paša sākuma eiropieši novērtēja grieķu vīnus ne tikai to kvalitātes dēļ, bet arī tāpēc, ka tie varēja izturēt garus jūras braucienus.
+Tāpēc franku un venēciešu kuģi sāka pārvadāt arvien vairāk vīna no Santorines.
+Santorines vīnu zelta laikmets Venēcijas pārraudzībā beidzās līdz ar galīgo turku iebrukumu.
+Šiem vīniem ir bijis ārkārtējs uzplaukums, piedzīvojot žilbinošus mirkļus, piemēram, to popularitāti Parīzē.
+8.3.
+Baltvīna kvalitātes, vēsturiskā, kultūras un sociālā saikne un ģeogrāfiskā vide
+K ult ūra s , s o ci ā lā s u n e ko n om is kās s ai knes Vīnogulāji un vīns jau kopš aizvēsturiskiem laikiem ir bijuši nesaraujami saistīti ar Santorines iedzīvotāju kultūras, sabiedrisko un saimniecisko dzīvi.
+Santorine vienmēr ir nodrošinājusi lielisku produktivitātes un kvalitātes kombināciju, ko papildina tās uz āru vērstais izvietojums.
+Turcijas valdīšanas laikā plašu aramzemju trūkums nozīmēja, ka musulmaņu populācijas tur neapmetās.
+Santorines iedzīvotāji organizēja savas kopienas demokrātiskā veidā un, pilnībā izmantojot priekšrocības, ko sniedza miers, kas valdīja Egejas jūrā pēc osmaņu iekarojuma, viņi attīstīja tirdzniecību un kuģniecību tāpat kā aizvēsturiskajos laikos.
+Aleksandrija, Taganroga un Konstantinopole bija svarīgākie centri, no kuriem eksportēja lielu daudzumu Santorinē darītā vīna.
+Zināms, ka vēsturiski eksports uz Krieviju notika vismaz no 1786. gada.
+Patiesi, Santorines ekonomika piedzīvoja kritumu, kad eksports uz Krieviju apstājās Oktobra revolūcijas dēļ.

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.lv.p-22.txt

@@ -0,0 +1,48 @@
+C 143/20
+LV
+Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis
+31.3.2022.
+Salā valda ārkārtīgs sausums.
+Vasaras mēnešos, kad vīnogas nogatavojas, dienas laikā temperatūra ir ļoti augsta.
+Šajā ilgstošajā sausuma periodā augu hidratācijas vajadzības nodrošina migla, kas rodas jūras iztvaikošanas rezultātā.
+Tā paceļas no kalderas un pārklāj salu.
+Tanī pat laikā vasaras mēnešos salu pāršalc ziemeļu vēji, kas pazīstami kā meltemi, un dienas laikā tie novērš mitruma uzkrāšanos uz vīnogām.
+Taču naktīs, kad temperatūra pazeminās un klimatiskie apstākļi kļūst salīdzinoši mitri, salas vulkāniskā augsne absorbē mitrumu un tādējādi nodrošina barības vielas vīnogulājiem.
+Vietās, kur zemi veido stāvas nogāzes, Santorines iedzīvotāji ir uzcēluši slavenās pezoules (kāpnes).
+Citiem vārdiem, viņi ir veidojuši zemi terasēs, lai atvieglotu audzēšanu un ierobežotu ūdens zudumu.
+Šīs unikālās klimata un augsnes kombinācijas rezultātā Santorines vīnogas nogatavojas ātri un saglabā savu skābumu.
+Tāpat kā visam pārējam vēja plosītajā Santorinē, pat vīnogulājiem ir unikāla forma.
+Starp augiem ir plašas atstarpes, un tie ir izvietoti tuvu zemei.
+Lai pasargātu vīnogas no nerimstošajiem vējiem, kas ziemā appūš salu, Santorines iedzīvotāji izmanto metodi, apgriežot vīnogulājus vainaga formā, kā rezultātā vīnogas aug iekšpusē.
+Nopietns kukaiņu un slimību radīts kaitējums ir reti sastopams.
+Vienīgā iejaukšanās augu aizsardzībā ir viena vai divas profilaktiskas sēra uzklāšanas reizes pavasarī.
+Santorines vīna dārzi ir senākie visā Grieķijā.
+Daži vīnogulāji varētu būt pat 300 gadus veci.
+Vīnogulājiem ir savas saknes.
+Tie nav potēti uz Amerikas potcelmiem.
+Tā tas ir tāpēc, ka līdz šai salai nav nonācis kaitīgais kukainis, filoksera, kas turpina iznīcināt vīna dārzus visā pasaulē.
+Par laimi, salas vulkāniskā augsne ar mālu trūkumu un ļoti augstu smilšu saturu (93–97 %) to nepiesaista.
+Līdz ar to virkne faktoru rada tādu mikroklimatu kā nekur citur pasaulē.
+Tas palīdz vīnogām pilnībā nogatavoties, piešķirot tām īpašas iezīmes, piemēram, atsvaidzinošu augstu skābuma līmeni un augstu spirta saturu.
+8.5.
+Baltvīna kvalitātes, vēsturiskā, kultūras un sociālā saikne un ģeogrāfiskā vide
+I nfo r mā c i j a p ar p r od u k tu Santorines un Tirāzijas salu vīna dārzi veido īstu Egejas jūras panorāmu.
+Vasarā ziemeļu vēji, slavenie meltemi, novērš augstu temperatūru, tādējādi radot īpašu mikroklimatu.
+Tas uzlabo vīnogu nogatavošanos un to sastāvu “analītiskās” nogatavināšanas posmā, t. i., ņemot vērā skābumu, krāsu, aromātu, cukuru līmeni utt.
+Rezultātā tiek iegūti izcilas kvalitātes vīni.
+Vīni ar ACVN “Santorini” ir izgatavoti no vietējām vīnogu šķirnēm “Assyrtiko”, “Athiri” un “Aidani”.
+Jo īpaši sausā baltvīna ar ACVN “Santorini” sastāvā ir vismaz 85 % “Assyrtiko” vīnogu.
+Atlikušo procentuālo sastāvu veido “Aidani” un “Athiri” vīnogas.
+Klimata, salu augsnes sastāva, audzēto vīnogu šķirņu, vīnogulāju kopšanas un izmantoto vīndarības metožu kombinācija sekmē ACVN “Santorini” vīnu kvalitātes īpašības.
+Šī kombinācija ļauj izturēt vīnu un laika gaitā uzlabot tā īpašības.
+Izturētais sausais baltvīns ir piesātināti zeltainā dzeltenā krāsā ar oranžu nokrāsu.
+Tam galvenokārt ir ziedu, zaļo augļu, piemēram, cidoniju un dažādu ievārījumu augļu, aromāti.
+Vīnam piemīt arī riekstu, piemēram, grauzdētu mandeļu un lazdu riekstu, notis.
+Bieži sastopamas garšvielu notis, piemēram, tādu garšvielu kā ķimenes un koriandrs, aromātiskie augi, piemēram, ģerānija, timiāns, salvija, kumelīte un žāvētas vīģes nobeigumā.
+Aromāti izpaužas arī kā garšas, tostarp medus un žāvētu augļu garšas.
+Izturētajiem vīniem ir arī sviestaina tekstūra.
+Iepriekšminētā rezultātā šie vīni ir bagātīgi un izsmalcināti ar pilnmiesīgu garšu un vēl ilgāku pēcgaršu.
+8.6.
+Baltvīna kvalitātes, vēsturiskā, kultūras un sociālā saikne un ģeogrāfiskā vide
+Cē l o nis k ā m ij ie d ar bī b a Kā norādīts iepriekšējās sadaļās, vīnu ar ACVN “Santorini” unikalitāte ir saistīta ar salas īpašajām iezīmēm un audzēšanas metodēm.
+To vidū ir šādas:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.mt.p-20.txt

@@ -0,0 +1,44 @@
+C 143/18
+8.2.
+MT
+Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea
+31.3.2022
+Rabta relatata mal-kwalità, storika, kulturali u soċjali u l-ambjent ġeografiku tal-inbid abjad b .
+R ab t a s to r ik a Fil-vjaġġ tagħna tul l-istorja tat-tradizzjoni tal-produzzjoni tal-inbid ta’ Santorini, immorru lura fiż-żmien, għat-tielet millennju QK.
+Fl-iskavar ta’ Akrotiri, instabu affarijiet bħal faħam minn injam tad-dwieli u għenieqed ta’ għeneb bħala motifi dekorattivi fit-tpittir tal-vażuni minn dak iż-żmien, li juru li l-vitikultura kienet waħda mill-attivitajiet prinċipali tal-popolazzjoni.
+Il-vinji preistoriċi inqerdu mill-iżbruffar qawwi tal-vulkan, madwar l-1650 QK, li qered minn wiċċ id-dinja kull traċċa tal-ħajja umana u tal-pjanti mill-gżira għal madwar tliet sekli.
+Il-vitikultura u l-produzzjoni tal-inbid bilfors li kienu komponent ewlieni tal-ekonomija ta’ Akrotiri meta nqerdet.
+Dan huwa kkonfermat mill-preżenza fiżika tal-faħam mill-injam tad-dwieli u taż-żerriegħa tal-għeneb, kif ukoll missistema speċjali għat-tisħiq tal-għeneb u l-ġbir tal-most.
+Il-ħawt tat-tisħiq u l-bittija ta’ hawn taħt huma tagħmir essenzjali.
+Basket kbir mimli lajm, li nstab fil-ħawt tat-tisħiq, wassal lill-arkeologi biex jikkonkludu li l-lajm seta’ serva bħala tip ta’ filtru biex jitneħħa l-most.
+L-inbejjed kienu jinħażnu f’pithoi (vażetti) li kienu jiġu ssiġillati bix-xama’.
+Fil-fatt, fuq l-għonq ta’ dan ir-reċipjent, hemm simboli minquxa bis-sistema tal-kitba Lineari A li ntgħarfu li jirreferu għall-inbid.
+B’mod ġenerali, il-multipliċità tar-reċipjenti għall-ħżin, flimkien mal-vażetti b’żennuna minnhom falza (stirrup jars), li nstabu f’Akrotiri tissuġġerixxi mhux biss produzzjoni sinifikanti tal-inbid, iżda wkoll kummerċ żviluppat tal-inbid.
+L-għenieqed tal-għeneb kienu jintużaw bħala motifi dekorattivi fit-tpittir tal-vażuni f’dak iż-żmien.
+Hemm evidenza tal-produzzjoni u l-kummerċ tal-inbid fil-forma ta’ ċerti tipi ta’ reċipjenti b’żennuni qrib il-bażijiet dojoq tagħhom, kif ukoll l-ammont varjat ta’ vażetti b’żennuna minnhom falza: vażetti magħmulin primarjament biex iġorru l-likwidi.
+Sa issa Santorini pprovdiet mill-inqas 50 % tal-eżempji kollha ta’ dan it-tip bikri ta’ reċipjent li nstab firreġjun tal-Eġew.
+Skont Erodotu, il-Feniċi kienu l-ewwel nies li bbażaw ruħhom fil-post wara d-diżastru.
+Kemm huma kif ukoll dawk li ġew warajhom kellhom ikampaw mal-ambjent estrem biex jibqgħu ħajjin.
+Sabiex jissodisfaw il-ħtiġijiet nutrittivi tagħhom, ippruvaw jikkultivaw speċijiet differenti ta’ pjanti li ġabu magħhom u li kienu familjari magħhom.
+Id-dielja biss irnexxielha tissopravvivi tul is-sekli fl-ambjent ostili ta’ Santorini.
+Hija pjanta li kapaċi tadatta u hija speċjalment reżistenti għall-kundizzjonijiet sħan u xotti tal-gżira, b’sistema ta’ għeruq robusti u żviluppati sew li jippenetraw il-ħamrija ta’ Santorini.
+Aspa huwa l-isem użat min-nies tal-lokal għall-ħamrija iebsa u kumpatta ffurmata minn bosta saffi ta’ materjal vulkaniku: irmied, lava, ħaffiefa u radam.
+Din l-aspa għattiet is-sottoswol talġebla tal-ġir u l-ġebla tal-lavanja wara bosta żbruffaturi vulkaniċi.
+Il-pajsaġġ tal-gżira huwa mmarkat minn sekli ta’ xogħol tal-bniedem u huwa xhieda tal-isforzi tan-nies ta’ Santorini tul iż-żmien biex jiddominaw l-art tagħhom.
+Mill-perjodi arkajċi u klassiċi, ma għandniex evidenza diretta tal-kultivazzjoni tad-dwieli.
+Madankollu tkun ħaġa stramba jekk l-abitanti ta’ Santorini ma kinux jipprattikawha f’art daqshekk ideali.
+Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina l-preżenza tal-proprjetarji sinjuri tal-art f’Santorini jekk ma kinux qed ikabbru prodott li kien irendilhom qligħ kbir.
+U, sal-lum, l-evidenza turi li dan il-prodott ma kien xejn ħlief l-inbid.
+Mis-seklu 12 sas-seklu 17, Santorini kienet maħkuma mill-Venezjani.
+Mill-bidu nett, l-Ewropej apprezzaw l-inbejjed Griegi, mhux biss għall-kwalità tagħhom, iżda wkoll għax setgħu jifilħu għal vjaġġi twal bil-baħar.
+Għalhekk, il-bastimenti Franki u Venezjani bdew iġorru dejjem aktar inbid minn Santorini.
+L-aqwa żmien għall-inbejjed ta’ Santorini taħt il-ħakma Venezjana wasal fi tmiemu bil-konkwista finali mit-Torok.
+L-inbejjed kellhom karriera straordinarja, b’mumenti illustrużi, bħall-fama tagħhom f’Pariġi.
+8.3.
+Rabta relatata mal-kwalità, storika, kulturali u soċjali u l-ambjent ġeografiku tal-inbid abjad R a b tiet k ul tu ra li , so ċj a l i u e kon om iċ i Id-dwieli u l-inbid ilhom marbuta b’mod inseparabbli mal-ħajja kulturali, soċjali u ekonomika tan-nies ta’ Santorini minn żmien il-qedem.
+Santorini dejjem għaqqdet il-produttività kbira mal-kwalità u ma’ dispożizzjoni li tħares ’il barra.
+Taħt il-ħakma Torka, in-nuqqas ta’ raba’ estensiv wassal biex il-popolazzjonijiet Musulmani ma bbażawx ruħhom fil-post.
+In-nies ta’ Santorini kienu jorganizzaw il-komunitajiet tagħhom b’mod demokratiku u, filwaqt li ħadu vantaġġ sħiħ millpaċi li kienet issaltan fl-Eġew wara l-konkwista Ottomana, żviluppaw il-kummerċ u t-tbaħħir, bħal fiż-żminijiet preistoriċi.
+Lixandra, Taganrog u Kostantinopli kienu l-aktar ċentri importanti għall-esportazzjoni ta’ kwantitajiet kbar ta’ nbid minn Santorini.
+Huwa magħruf li, storikament, kien hemm esportazzjonijiet lejn ir-Russja mill-inqas mill-1786.
+Tabilħaqq, l-ekonomija ta’ Santorini ċkienet meta l-esportazzjonijiet lejn ir-Russja waqfu minħabba r-Rivoluzzjoni ta’ Ottubru.

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.mt.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+MT
+Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea
+31.3.2022
+Il-gżira hija eċċezzjonalment xotta.
+Matul ix-xhur tas-sajf, meta l-għeneb ikun qed isir, it-temperaturi matul il-ġurnata huma għoljin ħafna.
+Matul dan il-perjodu xott twil, il-ħtiġijiet tal-idratazzjoni tal-pjanti huma fornuti miċċpar li jirriżulta mill-evaporazzjoni tal-baħar.
+Dan jitla’ mill-kaldera u jgħatti l-gżira.
+Fl-istess ħin, matul ix-xhur tas-sajf, il-gżira tintlaqat kontinwament bla ħniena mill-irjieħ mit-Tramuntana, magħrufa bħala “Meltemi”, li jipprevjenu l-akkumulazzjoni tal-umdità fuq l-għeneb binhar.
+Billejl, madankollu, meta t-temperaturi jonqsu u l-kundizzjonijiet klimatiċi jsiru relattivament niedja, il-ħamrija vulkanika tal-gżira tassorbi l-umdità u, b’dan il-mod, issostni d-dwieli.
+F’postijiet fejn l-art għandha inklinazzjoni wieqfa, in-nies ta’ Santorini bnew il-famużi pezoules (tarġiet).
+Fi kliem ieħor, iffurmaw l-art f’terrazzi sabiex jiffaċilitaw il-kultivazzjoni u jillimitaw it-telf tal-ilma.
+B’riżultat ta’ din it-taħlita unika ta’ klima u ħamrija, l-għeneb ta’ Santorini jsir malajr u jżomm l-aċidità tiegħu.
+Bħal kull ħaġa oħra fil-gżira ta’ Santorini li hija tant milquta mill-irjieħ, anke d-dwieli għandhom forma unika.
+Bejn il-pjanti, li huma baxxi, hemm spazji wisgħin.
+Sabiex jipproteġu l-għeneb mill-irjieħ bla heda li jolqtu l-gżira fixxitwa, in-nies ta’ Santorini għandhom metodu ta’ rmondar tad-dwieli f’forom ta’ kuruna fejn l-għeneb jikber fuq ġewwa.
+Huwa rari li jiġu affettwati b’mod sever mill-insetti jew mill-mard.
+L-uniku intervent tal-protezzjoni tal-pjanti huwa l-applikazzjoni preventiva darba jew darbtejn tal-kubrit fir-rebbiegħa.
+Il-vinji ta’ Santorini huma l-eqdem fost dawk tal-Greċja.
+Xi dwieli jista’ jkollhom sa 300 sena.
+Id-dwieli għandhom l-għeruq tagħhom stess.
+Ma jitlaqqmux fuq riżomi Amerikani.
+Dan għaliex il-phylloxera, l-insett qerried li għadu jeqred il-vinji madwar id-dinja, qatt ma wasal hawn.
+B’xorti tajba, il-ħamrija vulkanika tal-gżira, bl-iskarsezza ta’ tafal u l-kontenut għoli ħafna ta’ ramel (93-97 %) tagħha, ma ssostnihx.
+Konsegwentement, numru ta’ fatturi joħolqu mikroklima bħal ebda oħra fid-dinja.
+Din tgħin lill-għeneb isir kompletament, u tagħtih karatteristiċi speċjali bħall-aċidità għolja rifreskanti u l-qawwa alkoħolika għolja.
+8.5.
+Rabta relatata mal-kwalità, storika, kulturali u soċjali u l-ambjent ġeografiku tal-inbid abjad De tt a lj i ta l- p ro d ot t Il-vinji tal-gżejjer ta’ Santorini u Thirasia huma punti ta’ osservazzjoni ta’ veru fuq il-Baħar Eġew.
+Matul is-sajf, l-irjieħ mit-Tramuntana, il-famużi Meltemi, jipprevjenu temperaturi għoljin, u b’hekk joħolqu mikroklima partikolari.
+Dan isaħħaħ il-maturazzjoni tal-għeneb u l-kompożizzjoni tiegħu matul l-istadju “analitiku” tas-sajran, jiġifieri billi jitqiesu l-aċidità, il-kulur, l-aromi, iz-zokkrijiet, eċċ.
+Ir-riżultat huwa nbejjed ta’ kwalità eċċezzjonali.
+L-inbejjed bidDOP Santorini huma magħmula mill-varjetajiet ta’ għeneb lokali Assyrtiko, Athiri u Aidani.
+B’mod partikolari, l-inbid abjad xott bid-DOP Santorini jiġi prodott b’mill-inqas 85 % għeneb Assyrtiko.
+Il-perċentwal li jifdal huwa magħmul minn għeneb Aidani u Athiri.
+It-taħlita tal-klima, il-kompożizzjoni tal-ħamrija tal-gżejjer, il-varjetajiet tad-dwieli mkabbra, l-attenzjoni mogħtija lid-dwieli u t-tekniki tal-produzzjoni tal-inbid użati tikkontribwixxi għall-karatteristiċi tal-kwalità tal-inbejjed tadDOP Santorini.
+Din it-taħlita tippermettilhom jitqaddmu u jtejbu l-karatteristiċi tagħhom maż-żmien.
+L-inbid abjad xott imqaddem għandu kulur isfar dehbi skur bi sfumaturi oranġjo.
+L-aromi tiegħu huma fil-biċċa l-kbira tal-fjuri u ta’ frott aħdar, bħal sfarġel u bosta frottiet li jagħtu l-ġamm.
+Huma preżenti wkoll noti ta’ġewż bħal lewż u ġellewż inkaljat.
+Spiss jinstabu noti ta’ ħwawar, bħall-kemmun u l-kosbor, ħxejjex aromatiċi bħall-ġeranju, is-sagħtar, is-salvja, il-kamumella u finitura ta’ tin imqadded.
+L-aromi huma preżenti wkoll bħala togħmiet, flimkien malgħasel u l-frott imqadded.
+L-inbejjed imqaddmin għandhom ukoll konsistenza qisha butir.
+Minħabba dan t’hawn fuq, dawn l-inbejjed għandhom palat rikk u kumplessi, u togħma li tibqa’ fil-ħalq li hi saħansitra itwal.
+8.6.
+Rabta relatata mal-kwalità, storika, kulturali u soċjali u l-ambjent ġeografiku tal-inbid abjad I ntera zzj on ij ie t k aw ża li Kif ġie spjegat fid-dettall fit-taqsimiet ta’ hawn fuq, l-uniċità tal-inbejjed bid-DOP Santorini hija dovuta għallkaratteristiċi speċifiċi tal-gżira u t-tekniki speċifiċi tal-kultivazzjoni.
+Dawn jinkludu:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.nl.p-20.txt

@@ -0,0 +1,43 @@
+C 143/18
+8.2.
+NL
+Publicatieblad van de Europese Unie
+31.3.2022
+Kwaliteitsgerelateerd, historisch, cultureel en sociaal verband en geografische omgeving van de witte wijn H is t or i s ch v erb an d In het spoor van de wijnbouwtraditie van Santorini reizen we terug in de tijd tot het derde millennium vóór Christus.
+Bij de opgravingen van Akrotiri aangetroffen vondsten, zoals houtskool van wijnstokken en de decoratieve druiventrossen in de vaasschilderkunst van die tijd, wijzen erop dat wijnbouw een van de hoofdactiviteiten van de bevolking was.
+De prehistorische wijngaarden werden rond 1650 vóór Christus verwoest door de grote vulkaanuit­ barsting, waardoor alle sporen van menselijk en plantaardig leven op het eiland voor een drietal eeuwen werden uitgewist.
+De wijnbouw en wijnproductie moeten een belangrijk onderdeel van de economie van Akrotiri zijn geweest ten tijde van de vernietiging ervan.
+Dit wordt bevestigd door de fysieke aanwezigheid van houtskool van wijnstokhout en druivenpitten, en ook door het speciale systeem om de druiven te pletten en de most te verzamelen.
+De persbak en het vat eronder zijn essentiële uitrustingen.
+Een grote mand vol kalk, die in de persbak werd gevonden, deed de archeologen vermoeden dat kalk als een soort filter kon hebben gediend om de most te klaren.
+De wijn werd opgeslagen in grote “pithoi” (kruiken) die met was werden afgedicht.
+Op de hals van een dergelijk vat zijn symbolen in lineair A gekrast, waarvan is vastgesteld dat zij naar wijn verwijzen.
+In het algemeen wijst de veelheid van opslagvaten en stijgbeugelkannen die in Akrotiri zijn gevonden, niet alleen op een aanzienlijke wijnproductie, maar ook op een ontwikkelde wijnhandel.
+Druiventrossen werden gebruikt als decoratieve motieven in de vaasschilderkunst van die tijd.
+Bepaalde typen vaten met tuiten dicht bij hun smalle onderkant en de veelheid aan stijgbeugelkannen (potten die voornamelijk voor het vervoer van vloeistoffen waren ontworpen) vormen een bewijs voor het bestaan van wijnproductie en wijnhandel.
+Ten minste 50 % van alle exemplaren van dit antieke soort vat dat in het Egeïsch gebied is gevonden, is afkomstig uit Santorini.
+Volgens Herodotus waren de Phoeniciërs de eerste kolonisten na de catastrofe.
+Zij, en degenen die volgden, moesten het hoofd bieden aan een extreme omgeving om te kunnen overleven.
+Om in hun voedselbehoeften te voorzien, probeerden zij verschillende plantensoorten te telen die zij hadden meegenomen en waarmee zij bekend waren.
+Alleen de wijnstok is erin geslaagd om door de eeuwen heen te overleven in de onherbergzame omgeving van Santorini.
+Dit is een plant met een groot aanpassingsvermogen die bijzonder goed bestand is tegen het warme en droge klimaat van het eiland, met een stevig en goed ontwikkeld wortelstelsel dat in de bodem van Santorini dringt.
+“Aspa” is de term die door de plaatselijke bevolking wordt gebruikt voor de harde en compacte bodem die bestaat uit meerdere lagen vulkanisch materiaal: as, lava, puimsteen en puin.
+Deze “aspa” bedekte de kalk- en leisteenon­ dergrond tijdens de opeenvolgende vulkaanuitbarstingen.
+Eeuwen van menselijke arbeid zijn in het landschap van het eiland gegrift en getuigen van de inspanningen die de bewoners van Santorini door de eeuwen heen hebben geleverd om de bodem te domineren.
+Uit de archaïsche en de klassieke periode zijn geen directe bewijzen van wijnbouw voorhanden.
+Maar het zou vreemd zijn als de bewoners van Santorini in een dergelijke ideale omgeving geen wijn zouden hebben verbouwd.
+Het is moeilijk voor te stellen dat er rijke landeigenaren op Santorini waren zonder dat er een product werd verbouwd dat hun grote winsten opleverde.
+En tot op heden is dit product altijd wijn geweest.
+Van de 12e tot de 17e eeuw heersten de Venetianen over het eiland Santorini.
+Al vanaf het begin waren de Griekse wijnen zeer geliefd bij de Europeanen, niet alleen vanwege hun kwaliteit, maar ook omdat zij lange zeereizen konden doorstaan.
+Daarom begonnen Frankische en Venetiaanse schepen steeds meer wijn vanuit Santorini te vervoeren.
+Aan de gouden eeuw voor de wijnen van Santorini onder Venetiaanse heerschappij kwam een einde door de uiteindelijke verovering door de Turken.
+De wijnen hadden een buitengewoon traject afgelegd en roemrijke episoden gekend, bv. toen zij hoog aangeschreven stonden in Parijs.
+8.3.
+Kwaliteitsgerelateerd, historisch, cultureel en sociaal verband en geografische omgeving van de witte wijn Cu lture l e, s oc i al e en ec on om is c h e ban de n Wijnstokken en wijn zijn sinds de oudheid onlosmakelijk verbonden met het culturele, sociale en economische leven van de bevolking van Santorini.
+Santorini heeft altijd een grote productiviteit weten te combineren met kwaliteit en een gerichtheid op de buitenwereld.
+Onder de Turkse overheersing werden er geen islamitische volkeren gevestigd aangezien er geen uitgestrekte akkerlanden waren.
+De inwoners van Santorini organiseerden hun gemeenschappen op democratische wijze en profiteerden ten volle van de rust die na de Ottomaanse verovering in het Egeïsche Zeegebied heerste, zodat zij, net als in de prehistorie, handel en scheepvaart konden ontwikkelen.
+Alexandrië, Taganrog en Constantinopel waren de belangrijkste centra voor de uitvoer van grote hoeveelheden wijn uit Santorini.
+Het staat historisch vast dat er al minstens sinds 1786 uitvoer naar Rusland plaatsvond.
+De economie van Santorini verslechterde dan ook toen de uitvoer naar Rusland als gevolg van de Oktoberrevolutie werd stopgezet.

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.nl.p-22.txt

@@ -0,0 +1,45 @@
+C 143/20
+NL
+Publicatieblad van de Europese Unie
+31.3.2022
+Het eiland is uitzonderlijk droog.
+In de zomermaanden, wanneer de druiven rijpen, zijn de temperaturen overdag zeer hoog.
+Tijdens deze langdurig droge periode wordt in de waterbehoeften van de planten voorzien door de nevels die ontstaan door verdamping uit de zee.
+Deze stijgen op uit de caldeira en omhullen het eiland.
+Tegelijkertijd wordt het eiland in de zomermaanden onbarmhartig geteisterd door de noordenwinden, de zogenaamde “meltemia”, die verhinderen dat zich overdag vocht op de druiven ophoopt.
+Wanneer echter de temperatuur ’s nachts daalt en het relatief vochtig wordt, absorbeert de vulkanische bodem van het eiland het vocht en voedt zo de wijnstokken.
+Op plaatsen waar de bodem steil oploopt, hebben de bewoners van Santorini de beroemde “pezoules” (trappen) aangelegd.
+Met andere woorden: zij hebben terrassen aangelegd om de teelt te vergemakkelijken en het waterverlies te beperken.
+Als gevolg van deze unieke combinatie van klimaat en bodem zijn de druiven van Santorini snel rijp en behouden zij hun zuurgraad.
+Zoals alles op het winderige Santorini, zijn ook de wijnstokken uniek van vorm.
+De planten staan ver uit elkaar en laag bij de grond.
+Om de druiven te beschermen tegen de meedogenloze winden die het eiland in de winter teisteren, hebben de bewoners van Santorini de wijnstokken in een kroonvorm gesnoeid, waarbij de druiven aan de binnenkant groeien.
+Ernstige aantastingen door insecten en ziekten zijn zeldzaam.
+De enige ingreep op het gebied van gewasbescherming bestaat uit één of twee preventieve zwaveltoepassingen in het voorjaar.
+De wijngaarden van Santorini zijn de oudste van Griekenland.
+Sommige wijnstokken zouden zelfs 300 jaar oud kunnen zijn.
+De wijnstokken zijn zelfgeworteld.
+Ze zijn niet geënt op Amerikaanse onderstammen.
+Dat komt omdat de phylloxera, het schadelijke insect dat overal ter wereld wijngaarden blijft verwoesten, zich hier nooit heeft gevestigd.
+Dankzij de vulkanische bodem van het eiland, met zijn schaarste aan klei en zijn zeer hoog zandgehalte (93-97 %), kan deze druifluis hier gelukkig niet leven.
+Zo zorgen een aantal factoren dus voor een uniek microklimaat.
+Hierdoor kunnen de druiven volledig rijpen, waardoor zij bijzondere kenmerken krijgen zoals de verfrissende hoge zuurgraad en het hoge alcoholgehalte.
+8.5.
+Kwaliteitsgerelateerd, historisch, cultureel en sociaal verband en geografische omgeving van de witte wijn Pro duc t ge g ev e ns De wijngaarden van de eilanden Santorini en Thirasia zijn echte belvedères over de Egeïsche Zee.
+Tijdens de zomer voorkomen de noordelijke winden, de beroemde “meltemia”, hoge temperaturen, waardoor een specifiek microklimaat ontstaat.
+Dit bevordert de rijping van de druiven en de samenstelling ervan tijdens de “analytische” rijpingsfase, rekening houdend met de zuurgraad, kleur, aromaten, suikers enz., en levert wijnen van uitzonderlijke kwaliteit op.
+De wijnen met de BOB Santorini worden gemaakt van de plaatselijke druivenrassen assyrtiko, athiri en aidani.
+Meer bepaald wordt de droge witte wijn met de BOB Santorini gemaakt van ten minste 85 % assyrtiko-druiven.
+Het resterende percentage bestaat uit de druivenrassen aidani en athiri.
+De combinatie van klimaat, bodemsamenstelling, geteelde druivenrassen, aan de wijnstokken bestede zorg en toegepaste wijnbereidingstechnieken draagt bij tot de kwaliteitskenmerken van de wijnen met de BOB Santorini.
+Dankzij deze combinatie kunnen de wijnen rijpen en hun kenmerken in de loop van de tijd verbeteren.
+De gerijpte droge witte wijn heeft een diepe goudgele kleur met oranje tinten.
+De aroma’s zijn voornamelijk van bloemen en groen fruit zoals kweepeer en verschillende jamachtige vruchten.
+Ook hebben de wijnen nootachtige toetsen, zoals van geroosterde amandelen en hazelnoten.
+Vaak worden gekruide toetsen aangetroffen, zoals komijn en koriander, aromatische kruiden zoals geranium, tijm, salie, kamille en een finish van gedroogde vijg.
+De aroma’s zijn ook aanwezig in de smaak, samen met honing en gedroogd fruit.
+De gerijpte wijnen hebben daarnaast een boterachtige textuur.
+Als gevolg van de bovenstaande elementen zijn deze wijnen rijk en complex en hebben ze body en een nog langere afdronk.
+8.6.
+Kwaliteitsgerelateerd, historisch, cultureel en sociaal verband en geografische omgeving van de witte wijn Ca u sa a l v e r ba n d Zoals in de bovenstaande punten is beschreven, is het unieke karakter van de wijnen met de BOB Santorini te danken aan de specifieke kenmerken van het eiland en de specifieke teelttechnieken.
+Daarbij gaat het onder meer om:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.pl.p-20.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/18
+8.2.
+PL
+Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
+31.3.2022
+Związek jakościowy, historyczny, kulturowy i społeczny oraz środowisko geograficzne wina białego
+Zw ią z e k h i s tor y c zny Podróż szlakiem tradycji uprawy winorośli na Santorini pozwala cofnąć się w czasie do trzeciego tysiąclecia przed naszą erą.
+W ramach wykopalisk w Akrotiri znaleziska takie jak węgiel drzewny z drewna winorośli i kiście wino­ gron jako motywy dekoracyjne w malarstwie wazowym z tamtych czasów pokazują, że uprawa winorośli była jed­ nym z głównych zajęć ludności.
+Prehistoryczne winnice zniszczyła wielka erupcja wulkanu, około 1650 r. p.n.e., która zatarła wszelkie ślady życia ludzkiego i roślinnego na wyspie na około trzy stulecia.
+Uprawa winorośli i produkcja wina musiały stanowić ważny element gospodarki Akrotiri w chwili jej zniszczenia.
+Świadczy o tym obecność węgla drzewnego z drewna winorośli oraz pestek winogron, a także specjalny system tło­ czenia winogron i zbierania moszczu.
+Prasa i umieszczona pod nią kadź stanowią niezbędne wyposażenie.
+Duży kosz pełen wapna, który znaleziono wewnątrz prasy, skłonił archeologów do przypuszczenia, że wapno mogło słu­ żyć jako rodzaj filtra do oczyszczania moszczu.
+Wino przechowywano w dużych dzbanach (pithos), które uszczelniano woskiem.
+Na szyjce takiego naczynia rozpo­ znano symbole wygrawerowane pismem linearnym A, odnoszące się do wina.
+Ogólnie rzecz biorąc, duża ilość dzbanów i amfor do przechowywania znalezionych w Akrotiri sugeruje nie tylko znaczną produkcję wina, ale także rozwinięty handel winem.
+Kiście winogron wykorzystywano jako motywy dekoracyjne w ówczesnym malarstwie wazowym.
+O istnieniu gospodarstw winiarskich i prowadzeniu handlu winem świadczą dowody w postaci pewnych rodzajów dzbanów z dzióbkami blisko wąskich podstaw, a także licznych amfor – naczyń przeznaczonych głównie do transportu płynów.
+Jak dotąd Santorini dostarczyło co najmniej 50 % wszystkich tego rodzaju naczyń znalezio­ nych w regionie Morza Egejskiego.
+Według Herodota Fenicjanie byli pierwszymi osadnikami po katastrofie.
+Zarówno oni, jak i ich następcy musieli radzić sobie w ekstremalnych warunkach, aby przetrwać.
+Aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, próbowali uprawiać różne gatunki roślin, które przywieźli ze sobą i które dobrze znali.
+Jedynie winorośl zdołała przetrwać wieki w nieprzyjaznym środowisku Santorini.
+Jest to roślina przystosowująca się, szczególnie odporna na gorące i suche warunki panujące na wyspie, o mocnym i dobrze rozwiniętym systemie korzeniowym, który wnika w glebę Santorini.
+Aspa to nazwa używana przez miejscową ludność dla określenia twardej i zwartej gleby powstałej z wielu warstw materiału wulkanicznego: popiołu, lawy, pumeksu i gruzu.
+Aspa pokryła podglebie wapienne i łupkowe w trakcie kolejnych erupcji wulkanicznych.
+Wieki ludzkiej pracy odcisnęły piętno na krajobrazie wyspy i świadczą o podejmowanych na przestrzeni wieków staraniach mieszkańców Santorini, by zapanować nad swoją ziemią.
+Brak jest bezpośrednich dowodów na uprawę winorośli w okresie archaicznym i klasycznym.
+Byłoby jednak dziwne, gdyby mieszkańcy Santorini nie uprawiali jej na glebie, która się do tego wyjątkowo nadawała.
+Trudno sobie wyobra­ zić obecność bogatych właścicieli ziemskich na Santorini, jeżeli uprawiany przez nich produkt nie przynosiłby im dużych zysków.
+A jak dotąd takim produktem okazało się być właśnie wino.
+Od XII do XVII wieku wyspą Santorini rządzili Wenecjanie.
+Europejczycy od początku doceniali greckie wina, nie tylko za ich jakość, ale także za to, że wytrzymywały długie podróże morskie.
+Dlatego statki frankijskie i weneckie zaczęły przewozić coraz więcej wina z Santorini.
+Złoty okres win z Santorini pod panowaniem Wenecjan zakończył się wraz z ostatecznym podbojem przez Turków.
+Wina miały za sobą niezwykłą karierę, w której nie brakowało zna­ mienitych momentów, o czym świadczy renoma, jaką cieszyły się w Paryżu.
+8.3.
+Związek jakościowy, historyczny, kulturowy i społeczny oraz środowisko geograficzne wina białego
+Zw ią z k i k u l t u row e, s p oł e c zn e i g os poda rcze Już od czasów starożytnych winorośl i wino są nierozerwalnie związane z życiem kulturalnym, społecznym i gospo­ darczym mieszkańców Santorini.
+Santorini zawsze łączyło dużą produkcję z jakością i wywozem.
+Za panowania tureckiego brak rozległych gruntów uprawnych sprawił, że ludność muzułmańska się tam nie osiedliła.
+Mieszkańcy Santorini zorganizowali swoje spo­ łeczności w sposób demokratyczny, a korzystając w pełni z pokoju, który zapanował na Morzu Egejskim po pod­ boju osmańskim, rozwinęli handel i żeglugę, podobnie jak w czasach prehistorycznych.
+Aleksandria, Taganrog i Kon­ stantynopol były najważniejszymi ośrodkami wywozu dużych ilości wina z Santorini.
+Z historycznego punktu widzenia wiadomo, że co najmniej od 1786 r.
+dokonywano wywozu wina do Rosji.
+W rzeczywistości gospodarka Santorini podupadła, gdy wywóz do Rosji został wstrzymany z powodu rewolucji październikowej.

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.pl.p-22.txt

@@ -0,0 +1,46 @@
+C 143/20
+PL
+Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
+31.3.2022
+Na wyspie jest wyjątkowo sucho.
+W miesiącach letnich, kiedy winogrona dojrzewają, temperatury w ciągu dnia są bardzo wysokie.
+Podczas tego długotrwałego okresu suszy potrzeby roślin w zakresie nawodnienia są zaspokajane przez mgły powstające w wyniku parowania morza.
+Unoszą się one z kaldery i okrywają wyspę.
+Jednocześnie w miesiącach letnich wyspę bezlitośnie omiatają północne wiatry, zwane meltemi, które uniemożli­ wiają gromadzenie się wilgoci na winogronach w ciągu dnia.
+Natomiast w nocy, kiedy temperatura spada, a warunki klimatyczne stają się stosunkowo wilgotne, wulkaniczna gleba na wyspie wchłania wilgoć i w ten sposób odżywia winorośl.
+W miejscach, gdzie teren jest stromo nachylony, mieszkańcy Santorini zbudowali słynne kamienne tarasy, zwane pezoules.
+Innymi słowy ukształtowali podłoże w tarasy, aby ułatwić uprawę i ograniczyć utratę wody.
+Dzięki temu wyjątkowemu połączeniu klimatu i gleby winogrona z Santorini szybko dojrzewają i zachowują swoją kwasowość.
+Jak wszystko, co znajduje się na smaganej wiatrem Santorini, nawet winorośl jest jedyna w swoim rodzaju.
+Rośliny są szeroko rozstawione i prowadzone nisko przy ziemi.
+Aby chronić winogrona przed silnymi wiatrami, które zimą nękają wyspę, mieszkańcy Santorini stosują metodę przycinania winorośli w kształcie wieńca, w którym winogrona rosną po wewnętrznej stronie.
+Poważne ataki owadów i chorób zdarzają się rzadko.
+Jedyny środek ochrony roślin obejmuje jednorazowe lub dwu­ krotne zapobiegawcze zastosowanie siarki na wiosnę.
+Winnice z Santorini są najstarsze w całej Grecji.
+Niektóre krzewy winorośli mogą mieć nawet 300 lat.
+Winorośle mają własne korzenie.
+Nie szczepi się ich na podkładkach amerykańskich.
+Wynika to z faktu, że filoksera, szkodliwy owad, który wciąż niszczy winnice na całym świecie, nigdy tu nie dotarł.
+Na szczęście wulkaniczna gleba wyspy, z niewielką ilością gliny i bardzo wysoką zawartością piasku (93–97 %), nie sprzyja jej rozwojowi.
+W związku z tym szereg czynników tworzy mikroklimat, jakiego nie ma nigdzie indziej na świecie.
+Dzięki temu winogrona mogą w pełni dojrzewać, co nadaje im szczególne właściwości, takie jak orzeźwiająca wysoka kwaso­ wość i wysoka zawartość alkoholu.
+8.5.
+Związek jakościowy, historyczny, kulturowy i społeczny oraz środowisko geograficzne wina białego S zc ze gó ł ow e i nfor m ac je o prod u k c ie Winnice na wyspach Santorini i Thirasia stanowią prawdziwe „balkony” nad Morzem Egejskim.
+Latem północne wiatry, słynne meltemi, zapobiegają wysokim temperaturom, tworząc szczególny mikroklimat.
+Sprzyja to dojrzewa­ niu winogron i ich równowadze na etapie dojrzewania „analitycznego”, tj. biorąc pod uwagę kwasowość, barwę, aro­ maty, cukry itp.
+W efekcie powstają wina o wyjątkowej jakości.
+Wina objęte ChNP Santorini produkuje się z lokal­ nych odmian winorośli Assyrtiko, Athiri i Aidani.
+W szczególności wino białe wytrawne objęte ChNP Santorini produkuje się z winogron odmiany Assyrtiko, których udział procentowy wynosi co najmniej 85 %.
+Pozostałą część stanowią winogrona odmian Aidani i Athiri.
+Te warunki klimatyczne w połączniu ze składem gleby na wyspie, uprawianymi odmianami winorośli, dbałością o uprawę winorośli i stosowanymi technikami produkcji wina sprawiają, że wina objęte ChNP Santorini odznaczają się cechami jakości.
+Takie połączenie umożliwia im starzenie się oraz poprawę ich właściwości w miarę upływu czasu.
+Dojrzałe wino białe wytrawne ma głęboką, złotożółtą barwę z pomarańczowymi refleksami.
+Jego aromaty są głównie kwiatowe, zielonych owoców, takich jak pigwa, oraz różnych owoców dżemowych.
+Obecne są także nuty orzechowe, takie jak prażone migdały i orzechy laskowe.
+Często pojawiają się nuty przypraw, takich jak kmin rzym­ ski i kolendra, aromatycznych ziół, takich jak geranium, tymianek, szałwia, rumianek, a na końcu suszona figa.
+Aro­ maty są również obecne w smaku, wraz z miodem i suszonymi owocami.
+Dojrzałe wina mają ponadto maślaną kon­ systencję.
+Dzięki temu wina te mają bogatą i złożoną strukturę, która utrzymuje się w ustach.
+8.6.
+Związek jakościowy, historyczny, kulturowy i społeczny oraz środowisko geograficzne wina białego Z w ią zk i p rz yc zy n o we Jak opisano w sekcjach powyżej, wyjątkowość win objętych ChNP Santorini wynika ze szczególnych cech wyspy i specyficznych technik uprawy.
+Należą do nich:

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.pt.p-20.txt

@@ -0,0 +1,41 @@
+C 143/18
+8.2.
+PT
+Jornal Oficial da União Europeia
+31.3.2022
+Qualidade, relação histórica, cultural e social e meio geográfico do vinho branco Re l a ç ão hi s t ó ri ca Remontando à tradição vitícola de Santorini, viajamos no tempo, até ao terceiro milénio antes de Cristo.
+Nas escavações de Akrotiri, descobertas como carvão de videira e desenhos com temas de cachos de uva decorando a cerâmica da época, testemunham que a viticultura era uma das principais atividades dos habitantes.
+Esta vinha pré-histórica foi destruída pela grande erupção vulcânica, por volta de 1650 a.C., que eliminou todos os vestígios de vida humana e vegetação na ilha durante cerca de três séculos.
+A viticultura e a produção de vinho seriam o principal setor da economia de Akrotiri no momento da sua destruição.
+Este facto é confirmado tanto pela presença de carvão de vinha e sementes de uva, como pelos artefactos especiais para a prensagem das uvas e a recolha do mosto.
+A prensa e a cuba por baixo são equipamentos essenciais.
+No entanto, uma cesta cheia de cal encontrada dentro de uma prensa leva os arqueólogos a pensar que a cal poderia ter sido usada como filtro para a limpeza do mosto.
+O vinho era armazenado em grandes jarros (pithos) selados com cera.
+Uma inscrição, gravada em Linear A na borda de um desses jarros, representa uma combinação reconhecida como simbolizando o vinho.
+De um modo geral, a abundância de pithoi e ânforas de armazenamento encontradas em Akrotiri sugere não apenas uma importante produção de vinho mas também um comércio de vinho bem desenvolvido.
+Cachos de uvas foram usados como temas decorativos na cerâmica desta época.
+A existência de explorações vitícolas e de comércio de vinho é corroborada pela presença de certos tipos de jarros com bico, junto à base do seu fundo estreito, e uma infinidade de ânforas de estribo, recipientes concebidos principalmente para o transporte de produtos líquidos.
+Pelo menos 50 % de todos esses recipientes encontrados em toda a região do mar Egeu são provenientes de Thira.
+Segundo Heródoto, os Fenícios foram os primeiros colonos após a catástrofe.
+Tal como aqueles que os seguiram, tiveram de enfrentar um ecossistema extremo para sobreviver.
+Para suprir as suas necessidades alimentares, tentaram cultivar plantas de diferentes espécies que tinham trazido e conheciam bem.
+Apenas a videira conseguiu sobreviver ao longo dos séculos no ambiente hostil de Santorini.
+É uma planta adaptável e particularmente resistente às condições quentes e secas da ilha, que possui raízes ricas e fortes que penetram no solo de Thira.
+«Aspa» é o nome dado pelas populações locais ao solo duro e compacto criado pelas sucessivas camadas de materiais vulcânicos: cinzas, lava, pedra-pomes e escórias, que cobriram o subsolo de origem calcária e xistosa durante as sucessivas erupções.
+Séculos de trabalho humano refletem-se na paisagem insular e testemunham os esforços feitos pelos habitantes de Santorini ao longo do tempo para domar as suas terras.
+Não há provas diretas da existência da viticultura nos tempos arcaicos e clássicos.
+No entanto, seria surpreendente que os habitantes de Thira não a praticassem em solos particularmente adequados para isso.
+É difícil imaginar a presença de proprietários de terras ricos em Thira, se não cultivassem um produto que lhes permitisse obter margens de lucro significativas.
+Até aos nossos dias, nenhum produto além do vinho pode reivindicar esse título.
+Do século XII ao XVII, os venezianos ocuparam a ilha de Santorini.
+Os europeus sempre apreciaram os vinhos gregos, não só pela qualidade dos mesmos, mas também por resistirem às longas viagens marítimas.
+Deste modo, os navios francos e venezianos começaram a transportar cada vez mais vinhos de Santorini.
+A idade de ouro dos vinhos de Santorini sob a ocupação veneziana terminará com o domínio otomano, após um percurso notável comprovado, nomeadamente, pela reputação dos vinhos de Santorini em Paris.
+8.3.
+Qualidade, relação histórica, cultural e social e meio geográfico do vinho branco Re l a ç ão c u lt ur al , so c i al e e c on óm ic a Desde a Antiguidade que a vinha e o vinho estão indissociavelmente ligados à vida cultural, social e económica dos habitantes de Thira.
+Santorini associou sempre uma produção abundante à qualidade e à exportação.
+Durante a ocupação otomana, a ausência de grandes áreas aráveis na ilha, contribuiu para que as populações muçulmanas não se instalassem ali.
+Os habitantes de Santorini organizaram democraticamente as suas comunidades e, aproveitando a calma que reinava no mar Egeu após a conquista otomana, desenvolveram, como na época pré-histórica, o comércio e a navegação.
+Alexandria, Taganrog e Constantinopla foram os centros mais importantes para os quais foram exportadas grandes quantidades de vinhos de Santorini.
+Historicamente, sabe-se que houve exportações para a Rússia pelo menos a partir de 1786.
+De facto, a economia de Santorini entrou em declínio quando as exportações para aquele país cessaram após a Revolução de Outubro.

dev/OJ:C:2022:143/sbd/OJ:C:2022:143:FULL.pt.p-22.txt

@@ -0,0 +1,38 @@
+C 143/20
+PT
+Jornal Oficial da União Europeia
+31.3.2022
+A ilha é extremamente seca e durante os meses de verão, quando as uvas amadurecem, as temperaturas diurnas são muito altas.
+Durante esta seca prolongada, as necessidades hídricas das plantas são supridas pelas brumas produzidas pela evaporação do mar e que cobrem a ilha, subindo a partir da caldeira.
+Ao mesmo tempo, durante os meses de verão, a ilha é impiedosamente açoitada pelos ventos de norte, designados meltemi, que impedem a acumulação de humidade nas uvas durante o dia.
+À noite, contudo, quando as temperaturas caem e as condições climáticas se tornam relativamente húmidas, o solo vulcânico da ilha absorve a humidade que nutre as vinhas.
+Em áreas íngremes, os habitantes de Santorini construíram os seus famosos socalcos de pedra, chamados «pezoules».
+Por outras palavras, eles moldaram o solo em níveis que facilitam o cultivo e limitam a perda de água.
+Graças a esta combinação única de clima e solo, as uvas Santorini amadurecem rapidamente e conservam a sua acidez.
+Como tudo o que se encontra em Santorini e que é varrido pelo vento, as vinhas são únicas no seu género.
+São podadas em formas baixas, rentes ao solo.
+Para proteger as uvas dos fortes ventos que açoitam a ilha no inverno, os habitantes de Santorini podam as vinhas em coroas, no interior das quais crescem as uvas.
+Geralmente não há infestações graves de insetos ou doenças.
+A única intervenção fitossanitária é de 1 a 2 sulfatações preventivas na primavera.
+A vinha de Santorini é a mais antiga da Grécia.
+Algumas cepas têm 300 anos.
+As vinhas são plantadas em pé franco e não são enxertadas em porta-enxertos provenientes de plantas americanas.
+De facto, a filoxera, a praga que continua a destruir as vinhas em todo o mundo, nunca chegou aqui.
+Felizmente, o solo vulcânico da ilha, caracterizado pela falta de argila e alto teor em areia (93-97 %), não o favorece.
+Estão presentes, portanto, uma série de fatores que criam um microclima único no mundo, favorecendo o pleno amadurecimento das uvas e conferindo-lhes características específicas, como acidez refrescante e alto teor alcoólico.
+8.5.
+Qualidade, relação histórica, cultural e social e meio geográfico do vinho branco I nfo r ma ç õ es rel a t i v as a o p r od u to As vinhas das ilhas de Thira e Thirasia formam verdadeiras «varandas» sobre o mar Egeu.
+Durante o verão, os ventos de norte, designados meltemi, impedem o desenvolvimento de altas temperaturas, criando um microclima particular que contribui para a boa maturação das uvas e para o seu equilíbrio na fase de «maturação tecnológica» (acidez, cor, aromas, açúcares, etc.), o que resulta em vinhos de excelente qualidade.
+Os vinhos Santorini DOP são elaborados a partir das castas locais assyrtiko, athiri e aidani.
+Concretamente, o vinho branco seco Santorini DOP é produzido a partir da casta assyrtiko em pelo menos 85 %, sendo o restante produzido a partir das castas aidani e athiri.
+Estas condições climáticas, aliadas à composição dos solos das ilhas, às castas aí cultivadas, aos cuidados dispensados à viticultura e às técnicas de vinificação conferem as suas características particulares aos vinhos DOP Santorini, dando-lhes a oportunidade de envelhecer e melhorar as suas características ao longo do tempo.
+O vinho branco seco envelhecido apresenta uma cor amarela intensa a dourada com reflexos alaranjados.
+As suas características aromáticas são principalmente mel de flores, pomóideas como o marmelo e outras frutas cristalizadas em calda.
+Encontramos também aromas de frutos de casca rija, como amêndoas torradas e avelãs.
+Frequentemente denotamos igualmente aromas de especiarias como cominho e coentro, aromas de plantas como gerânio, tomilho, sálvia, camomila e, por fim, figos secos.
+Esses aromas encontram-se também no paladar, com notas de mel e frutos secos.
+Os vinhos envelhecidos apresentam também um sabor amanteigado.
+É, portanto, um vinho com um corpo rico e complexo, que perdura na boca.
+8.6.
+Qualidade, relação histórica, cultural e social e meio geográfico do vinho branco I ntera çõ es c au s ai s Os vinhos Santorini DOP devem a sua especificidade, conforme detalhado nas subsecções anteriores, às características da ilha e às técnicas vitícolas utilizadas.
+Mais especificamente: