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string | theme
string | version
string |
---|---|---|---|---|
¿Qué Titulo de la vigente Constitución Española de 1978 se dedica a los derechos y deberes fundamentales? | [
"El Título Preliminar.",
"El Título II.",
"El Título I.",
"El título V."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Qué título del vigente Estatuto de Autonomía de Andalucía (Ley Orgánica 2/2007, de 19 de marzo) recoge los derechos sociales, deberes y políticas públicas? | [
"El Título VI.",
"El Título V.",
"El Título I.",
"El Título II."
] | C | Cocinero-a | Default |
El Sistema Sanitario Público de Andalucía se organiza en demarcaciones territoriales denominadas… | [
"Zonas Básicas de Salud.",
"Áreas Hospitalarias.",
"Áreas de Salud.",
"Áreas de Gestión Sanitaria."
] | C | Cocinero-a | Default |
Según la exposición de motivos y el artículo 1 de la Ley 2/1998, de 15 de junio, de Salud de Andalucía, esta Ley tiene por objeto: | [
"La regulación general de las actuaciones, que permitan hacer efectivo el derecho a la protección de la salud, previsto en la Constitución Española.",
"La definición, el respeto y el cumplimiento de los derechos y obligaciones de los ciudadanos respecto de los servicios sanitarios en Andalucía.",
"La ordenación general de las actividades sanitarias de las entidades públicas y privadas en Andalucía.",
"Todas son correctas."
] | D | Cocinero-a | Default |
Según estable el artículo 44.2 de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, la Agencia Española de Protección de Datos tendrá la condición de representante común de las autoridades de protección de datos del Reino de España en: | [
"El Comité Europeo de Protección de Datos.",
"La Comisión Europea.",
"El Parlamento Europeo.",
"El Consejo Europeo."
] | A | Cocinero-a | Default |
Según recomendaciones de la OMS en 2020 para todas las instituciones prestadoras de servicios de salud, señale cuál de los siguientes se considera como óptimo en el proceso del lavado o la higiene de manos: | [
"Lavado de agua corriente con dispositivo contra salpicaduras y controles sin activación manual.",
"Uso de jabón o solución antiséptica.",
"Secado con toallas desechables.",
"Todas las respuestas anteriores son correctas."
] | D | Cocinero-a | Default |
La Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, tiene por objeto: | [
"Hacer efectivo el derecho de igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres.",
"Promover las condiciones para que la igualdad del individuo y de los grupos en que se integra sean reales y efectivas.",
"El pleno reconocimiento de la igualdad formal ante la ley.",
"Combatir todas las manifestaciones de discriminación, directa o indirecta, por razón de sexo."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Cuál de las siguientes medidas preventivas generales de desinsectación y desratización son obligatorias en la industria alimentaria? | [
"Evitar el estancamiento de aguas en medio artificial.",
"Mantener las condiciones higiénicas y de aislamiento de los locales.",
"Mantener las adecuadas condiciones higiénicas de los medios de transporte.",
"Todas las respuestas son correctas."
] | D | Cocinero-a | Default |
La dieta o menú basal tiene como objetivo: | [
"Ser una alimentación basada en los alimentos regionales y de temporada.",
"Alimentar a los pacientes en edad adulta que no tengan restricciones terapéuticas.",
"Servir como base para elaborar todas las dietas del código de dietas.",
"Mantener el buen estado nutricional y evitar situaciones de riesgo de enfermedad por una inadecuada alimentación."
] | D | Cocinero-a | Default |
Según el Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, ¿qué entendemos por «Higiene Alimentaria»? | [
"Los protocolos que se siguen de acuerdo al sistema de autocontrol para que los alimentos sean aptos para el consumo.",
"Las medidas y condiciones necesarias para controlar los peligros y garantizar la aptitud para el consumo humano de un producto alimenticio teniendo en cuenta la utilización prevista para dicho producto.",
"Las medidas necesarias garantizar la aptitud para el consumo humano de un producto alimenticio teniendo en cuenta la utilización prevista para dicho producto.",
"Los protocolos que se siguen conforme a la norma ISO 22000 para que los alimentos sean aptos para el consumo humano."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Cuáles son los pescados más grasos? | [
"Los azules.",
"Los blancos.",
"Blancos y azules contienen el mismo contenido en grasa, y lo que los diferencia es el valor alto oleico.",
"El pescado carece de contenido graso."
] | A | Cocinero-a | Default |
Son alimentos perecederos: | [
"Los que por sus características, son recomendables condiciones especiales de conservación en sus periodos de almacenamiento.",
"Los que por sus características, exigen condiciones especiales de conservación en sus periodos de almacenamiento.",
"Los que por sus características, exigen condiciones especiales de conservación en sus periodos de almacenamiento y transporte.",
"Los que por sus características, son recomendables condiciones especiales de conservación en sus periodos de almacenamiento y transporte."
] | C | Cocinero-a | Default |
Para ablandar, adelgazar y conseguir que tengan mayor superficie algunos géneros, utilizaremos una: | [
"Espátula.",
"Espalmadera.",
"Espuela.",
"Macheta."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿A qué temperatura interna se requiere que se mantengan los productos alimenticios siguientes? (Señale la única respuesta correcta) | [
"Carne picada igual o inferior a 4 ºC, y preparados de carne igual o inferior a 2 ºC.",
"Carne picada y preparados de carne igual o inferior a 4 ºC.",
"Carne picada igual o inferior a 2 ºC, y preparados de carne igual o inferior a 4 ºC.",
"Carne picada y preparados de carne igual o inferior a 2 ºC."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Se pueden volver a congelar los alimentos descongelados? | [
"Los alimentos descongelados no se podrán recongelar.",
"Los alimentos descongelados no se podrán recongelar, salvo que estos hayan sufrido una transformación posterior a la primera congelación.",
"Los alimentos descongelados se podrán volver a congelar en caso de que no se hayan sacado de su envase original.",
"Los alimentos descongelados se podrán volver a congelar si se alcanza la temperatura de -24 grados centígrados."
] | B | Cocinero-a | Default |
Al acabar de realizar la fritura, las freidoras deben quedar: | [
"Tapadas para quedar protegidas del contacto con el aire y la luz.",
"Destapadas para enfriarse más rápidamente.",
"Tapadas o destapadas según indique el Plan General de Higiene del centro.",
"Es indistinto."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Quiénes serían los primeros profesionales en identificar el grado de satisfacción alcanzado por los pacientes hospitalarios, respecto a la alimentación recibida? | [
"Personal de cocina.",
"Personal sanitario.",
"Bromatólogo/a.",
"Personal de Dirección."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Cuáles son las partes aprovechables del nabo? | [
"La raíz.",
"Las hojas.",
"La raíz y las hojas.",
"La raíz, las hojas y las inflorescencias."
] | C | Cocinero-a | Default |
Según el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, toda persona que padezca o sea portadora de una enfermedad que pueda transmitirse a través de los productos alimenticios, o esté aquejada, por ejemplo, de heridas infectadas, infecciones cutáneas, llagas o diarrea, y que esté empleada en una empresa del sector alimentario y pueda estar en contacto con productos alimenticios, deberá: | [
"Solo es necesario elevar las medidas preventivas de contagio.",
"Poner inmediatamente en conocimiento del operador de empresa alimentaria la enfermedad que padece o los síntomas que presenta y si es posible, también sus causas.",
"Poner inmediatamente en conocimiento de su médico de familia la enfermedad que padece o los síntomas que presenta y si es posible, también sus causas, y si este lo estima oportuno, comunicarlo al operador de la empresa alimentaria.",
"Evitar permanecer por tiempo prolongado en zonas de manipulación de productos alimenticios solo si hay riesgo de contaminación directa."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Cuál de los siguientes alimentos contiene gluten? | [
"Arroz.",
"Maíz.",
"Centeno.",
"Todas las respuestas son correctas."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Cuál de las siguientes normas, para la certificación de la seguridad alimentaria, es obligatoria para la cocina de un hospital? | [
"La norma BRC ( British Retail Consortium ).",
"La norma IFS ( International Featured Standard ).",
"La norma ISO 22000 (Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos).",
"Ninguna de las normas anteriores es obligatoria."
] | D | Cocinero-a | Default |
¿Se debería utilizar un equipo y utensilios de limpieza diferentes, adecuadamente diseñados, para las diferentes áreas de higiene, por ejemplo, las superficies que entran en contacto con los alimentos y las que no? | [
"Sí.",
"No es necesario.",
"Es recomendable.",
"Dependerá de lo que cada centro contemple en su Sistema de Autocontrol implantado."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Quién forma el Equipo de Primera Intervención ante un conato de incendio? | [
"Todo el personal que detecte una emergencia actúa, en un primer momento como equipo de primera intervención.",
"La Unidad de Prevención de Riesgos Laborales.",
"El Servicio de Mantenimiento.",
"Una selección de trabajadores de Mantenimiento de varias especialidades que se encuentra de guardia como equipo de primera intervención."
] | A | Cocinero-a | Default |
El papel del/a Bromatólogo/a es garantizar y asegurar que los alimentos que lleguen al paciente hospitalario sean: | [
"Nutritivos, apetecibles, seguros.",
"Nutritivos, apetecibles, saludables.",
"Nutritivos, apetecibles, curativos.",
"Nutritivos, apetecibles, dietéticos."
] | A | Cocinero-a | Default |
Señala la afirmación correcta en relación con el código de dietas: | [
"Es el abanico de opciones dietéticas programadas en una institución sanitaria con pacientes ingresados que precisan recibir alimentación durante un tiempo más o menos prolongado.",
"Lo debe elaborar el servicio de cocina de cada hospital conforme a las patologías más habituales de los pacientes que ingresan en dicho hospital.",
"Abarca todas aquellas dietas correspondientes a las patologías menos habituales.",
"Es un concepto abstracto que relaciona patologías y recomendaciones dietéticas."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Qué productos quedan protegidos con la Denominación de Origen " Condado de Huelva"? | [
"Jamones y embutidos ibéricos.",
"Fresas, arándanos y frambuesas.",
"Vinos blancos, vinos generosos y generosos de licor.",
"Garbanzos y lentejas."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Cuáles de los siguientes alimentos NO contienen purinas, o contienen una cantidad no considerable? | [
"La leche, el huevo, y los aceites.",
"La carne y el pescado azul.",
"Las legumbres.",
"Las conservas de mariscos."
] | A | Cocinero-a | Default |
Un alimento que en su etiquetado incluye el término "BIO", indica: | [
"Que se trata de un alimento de producción ecológica.",
"Que se trata de un derivado lácteo con bífidos activo.",
"Que tiene su origen en la caza o la pesca de animales salvajes.",
"Que no se trata de un alimento de origen mineral."
] | A | Cocinero-a | Default |
Los platos o comidas testigo se conservarán en: | [
"Refrigeración.",
"Congelación.",
"Indistintamente en refrigeración o congelación.",
"Caliente."
] | C | Cocinero-a | Default |
La «sauteuse», se utiliza para: | [
"Asar grandes piezas de carne.",
"Confeccionar salsas y cremas principalmente.",
"Elaborar platos de arroz.",
"Presentación de pescados y mariscos."
] | B | Cocinero-a | Default |
Cuando regeneramos un alimento, nos referimos a: | [
"Elevar la temperatura de consumo de los alimentos con el objetivo de mantener la calidad de los mismos.",
"Disminución de temperatura de un alimento para su conservación.",
"Modificación del sabor y olor de un alimento.",
"Almacenamiento de un alimento para su posterior congelación."
] | A | Cocinero-a | Default |
En la preparación de aves, ¿a qué llamamos «albardado»? | [
"Eliminación de las plumas.",
"Cubrir con láminas de tocino el género para evitar que se seque al cocinarlo, mejorando su sabor.",
"Sujetar las carnes crudas de ave para mejorar su estética.",
"Eliminar patas, cabeza y cuello de las aves."
] | B | Cocinero-a | Default |
Un déficit de vitamina C, puede provocar: | [
"Escorbuto.",
"Raquitismo.",
"Trastornos oculares.",
"Pérdida de memoria."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Qué es una «farsa»? | [
"Preparado culinario que sirve para rellenar huevos, pescados, caza, aves de corral, etc.",
"Parte central del cerdo ibérico.",
"Salsa básica.",
"Grasa procedente del huevo."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Cuál es el método de conservación que consiste en cocinar a baja temperatura un producto con su propia grasa o una añadida, guardándolo posteriormente cubierto totalmente por dicha grasa? | [
"Encurtido.",
"Escabeche.",
"Ahumado.",
"Confitado."
] | D | Cocinero-a | Default |
En el almacenamiento de productos, ¿en qué consiste el sistema FIFO? | [
"Los primeros productos que entran en el almacén, son los primeros que salen del almacén.",
"Los últimos productos que entran en el almacén, son los primeros que salen del almacén.",
"Hace referencia al sistema de identificación de los productos almacenados.",
"Los primeros productos que entran en el almacén, son los últimos que salen del almacén."
] | A | Cocinero-a | Default |
La modificación del alimento, principalmente en el color y la consistencia, es un cambio: | [
"Químico.",
"Físico.",
"Biológico.",
"Sintético."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Qué es un «tournedó»? | [
"Corte de la tapa del buey o ternera.",
"Corte transversal del centro del solomillo de buey o ternera.",
"Típico plato italiano a base de pasta y huevo.",
"Tipo de col, originaria de la región de Alsacia."
] | B | Cocinero-a | Default |
Realizar un corte de hortalizas, por ejemplo, cebolla, en dados pequeños, se denomina: | [
"Corte en \"mirepoix\".",
"Corte en \"juliana\".",
"Corte en \"brunoise\".",
"Corte en \"petit-carré\"."
] | C | Cocinero-a | Default |
Garbanzos, bacalao, espinacas, huevo duro y elementos de condimentación, son los ingredientes del potaje denominado: | [
"Fabada.",
"Pote gallego.",
"Porrusalda.",
"Potaje de vigilia."
] | D | Cocinero-a | Default |
En un huevo cocido, puede aparecer un color verdoso en la zona de contacto con la yema y la clara. ¿Cómo se puede evitar este efecto? | [
"Utilizando huevos muy frescos.",
"Limitando el tiempo de cocción y enfriando rápidamente el huevo, una vez cocido.",
"Pinchando la cáscara antes de cocerlo.",
"Añadiendo sal al agua antes de cocerlo."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Cuáles son las pastas que no han sufrido ningún proceso de desecación? | [
"Rellenas.",
"Frescas.",
"Simples.",
"Compuestas."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Cómo se llama la elaboración de pescado que se envuelve en papel sulfurizado o de aluminio, ligeramente engrasado, y se cocina en horno? | [
"Orly.",
"Papillote.",
"A la espalda.",
"A la andaluza."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Qué se consigue por el método de «cocinado por concentración»? | [
"Que los jugos del alimento formen parte de la salsa.",
"Que los jugos del alimento salgan fuera de él y formen la salsa.",
"Que el alimento aumente de tamaño.",
"Que los jugos de los alimentos se queden dentro de los mismos."
] | D | Cocinero-a | Default |
Para cocer los garbanzos ya remojados, estos se deben añadir: | [
"Cuando el agua esté caliente.",
"Cuando el agua esté fría.",
"Indistintamente.",
"Sin remojo previo."
] | A | Cocinero-a | Default |
Se considera temperatura de refrigeración, la que se encuentra: | [
"Entre 0º y 5º centígrados.",
"Entre - 5º y 10º centígrados.",
"Por debajo de -18º centígrados.",
"A partir de 18º centígrados."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Qué técnica de elaboración requieren los «huevos mollet»? | [
"Fritura.",
"Gratinado.",
"Hervido.",
"Escalfado."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Qué actitud es necesario adoptar para conseguir trabajo en equipo? | [
"Actitud de escucha.",
"Actitud de colaboración.",
"Actitud optimista.",
"Todas las respuestas anteriores son correctas."
] | D | Cocinero-a | Default |
¿Qué es la «Trazabilidad Alimentaria»? | [
"Es la capacidad de rastrear la ubicación de un producto en tiempo real.",
"Se refiere a la capacidad de un producto para mantener su calidad durante un período prolongado de tiempo.",
"Es el conjunto de procedimientos que nos van a permitir controlar todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por el proceso de transformación y hasta llegar a las manos de los consumidores.",
"Es la capacidad de un producto para resistir la contaminación bacteriana."
] | C | Cocinero-a | Default |
Los alimentos más ricos en proteínas son: | [
"Carne, aves, lácteos, huevos.",
"Carne, pescado, huevos, azúcares.",
"Carne, aves, pescados, verduras.",
"Carne, aves, pescados, huevos."
] | D | Cocinero-a | Default |
El curry es un condimento que se usa para: | [
"Sopas, guisos, arroz, rehogados, verduras.",
"Repollo, chucrut, remolacha.",
"Platos dulces y compotas.",
"Aromatizar carnes de cerdo y corregir exceso de cilantro."
] | A | Cocinero-a | Default |
Hablamos de «blanqueado» cuando: | [
"Semicocinamos un alimento tras sumergirlo en agua hirviendo dentro de un recipiente con un poco de sal.",
"El alimento se cuece en agua o caldo en frío.",
"El alimento es cocinado a la plancha.",
"El alimento es cocinado en un fondo oscuro."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Cuál de estas cremas lleva de base la nata? | [
"Crema pastelera.",
"Crema fondant.",
"Crema de vainilla.",
"Crema inglesa."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Cómo se define el término básico de cocina «marmolado»? | [
"Describe la mezcla de dos pastas diferentes en un bizcocho, generalmente de diferentes colores. También se denomina así a las líneas de grasa de la carne.",
"Extender con un rodillo la masa de pastelería para hacerla más fina.",
"Añadir crema de leche o yemas de huevo a una salsa o a una sopa, o mantequillla a una pasta para aportar textura y sabor.",
"Salsa concentrada o muy reducida."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Dentro de qué grupo de alimentos están los lácteos? | [
"Energéticos.",
"Plásticos.",
"Reguladores.",
"Regeneradores."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿El déficit de qué vitamina produce raquitismo en niños, descalcificación, deformaciones de huesos y caries dentales graves? | [
"Vitamina A.",
"Vitamina B1.",
"Vitamina B8.",
"Vitamina D."
] | D | Cocinero-a | Default |
¿Cuál es el motivo fundamental por el que deben utilizarse tablas de corte de diferentes colores? | [
"Por funcionalidad.",
"Por estética.",
"Para evitar que se mezclen los sabores.",
"Para evitar la contaminación cruzada."
] | D | Cocinero-a | Default |
¿Qué aparato de los siguientes es el más eficaz para dorar o gratinar en un corto espacio de tiempo? | [
"Microondas.",
"Salamandra.",
"Freidora.",
"Parrilla."
] | B | Cocinero-a | Default |
¿Mediante qué técnica modificaremos, por la acción del calor, el aspecto físico y la composición química de un alimento para hacerlo más apetitoso y digestivo? | [
"Cocer.",
"Cocinar.",
"Macerar.",
"Todas son correctas."
] | A | Cocinero-a | Default |
El objetivo de la dieta para las dislipemias es: | [
"Reducir los niveles de azúcar.",
"Reducir los niveles de ácido úrico.",
"Reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.",
"Reducir la hipertensión."
] | C | Cocinero-a | Default |
La brucelosis es producida por: | [
"Hongos.",
"Virus.",
"Bacterias.",
"Parásitos."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Qué es la «Higiene Alimentaria», según la OMS (Organización Mundial de la Salud)? | [
"El conjunto de condiciones y medidas necesarias para la generación de alimentos inocuos para el consumo humano.",
"El conjunto de condiciones y medidas necesarias para el procesamiento y distribución de alimentos inocuos para el consumo humano.",
"El conjunto de condiciones y medidas necesarias para la producción, procesamiento, almacenamiento y distribución de alimentos inocuos para el consumo humano.",
"El conjunto de condiciones y medidas necesarias para la producción, procesamiento, almacenamiento, distribución y consumo de alimentos inocuos para el consumo humano."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Qué provoca la reacción de Maillard en los alimentos? | [
"El color, olor y sabor a tostado.",
"La proliferación de hongos.",
"El color verdoso.",
"El sabor a rancio."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿En qué zona se debe encontrar una báscula para el pesado de mercancía, en una cocina industrial? | [
"Zona de recepción de materia prima.",
"Zona de emplatado.",
"Zona de lavado.",
"Zona de elaboración."
] | A | Cocinero-a | Default |
¿Cuál es la temperatura más adecuada para una fritura de pescado? | [
"Entre 80 ºC y 120 ºC.",
"Entre 120 ºC y 150 ºC",
"Aproximadamente 180 ºC.",
"No es prioritaria la temperatura."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Cuál es el gramaje aproximado para una ración de pasta? | [
"30 gr.",
"40 gr.",
"80 gr.",
"150 gr."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿Cómo se llama el horno que tiene un sistema de circulación de aire caliente para cocinar alimentos uniformemente? | [
"Horno bóveda.",
"Horno pirolítico.",
"Horno de convección.",
"Horno microondas."
] | C | Cocinero-a | Default |
¿A qué se denomina «segregación de residuos»? | [
"Separar los contenedores en almacenes distintos según el color del contenedor.",
"Etiquetar cada residuo con su código según la Lista Europea de Residuos.",
"Depositar cada residuo en el contenedor o recipiente adecuado.",
"Todas las opciones son correctas."
] | C | Cocinero-a | Default |
En materia de prevención de riesgos laborales, ¿quién le prestaría la asistencia de primeros auxilios y urgencias, en el supuesto de que le ocurra un accidente laboral? | [
"La Unidad de Prevención de Riesgos Laborales.",
"La Unidad de Urgencias que corresponda al centro asistencial en el que se encuentre prestando su servicio.",
"El Servicio de Medicina Preventiva.",
"El Servicio de Medicina Interna."
] | B | Cocinero-a | Default |
De las siguientes grasas o aceites, ¿cuál es el más recomendable para freír? | [
"Grasa de coco y palma.",
"Aceite de colza.",
"Manteca de cerdo.",
"Aceite de oliva."
] | D | Cocinero-a | Default |
Los huevos clasificados como «supergrandes» o XL, serán los que superen un peso unitario de: | [
"30 gramos.",
"40 gramos.",
"50 gramos.",
"73 gramos."
] | D | Cocinero-a | Default |
Las hierbas más comunes utilizadas en las finas hierbas son: el cebollino, estragón, perifollo, y… | [
"Puerro.",
"Zanahoria.",
"Tomillo.",
"Perejil."
] | D | Cocinero-a | Default |
¿Qué es «escabechar»? | [
"Poner un género crudo dentro de un preparado líquido llamado escabeche para su conservación y toma de sabor característico.",
"Poner un género cocinado dentro de un preparado líquido llamado escabeche para su conservación y toma de sabor característico.",
"Cocer una fruta en almíbar y dejarla secar hasta que cristalice.",
"Atar una pieza o trozo de carne para que no se deforme al guisarla."
] | B | Cocinero-a | Default |
La Fundación Pública Andaluza para la Integración Social de Personas con Enfermedad Mental (FAISEM) tiene como objetivo el desarrollo y gestión de recursos de apoyo social para personas con dependencia y discapacidad derivada de padecer trastornos mentale s graves. Señale a qué órgano directivo de la actual Consejería de Salud y Consumo está adscrita esta entidad instrumental, y tiene asignados la orientación, tutela y gestión técnica de FAISEM: | [
"A) Viceconsejería.",
"B) Secretaría General Técnica.",
"C) Secreta ría General de Humanización, Planificación, Atención Sociosanitaria y Consumo.",
"D) Dirección General de Atención Sociosanitaria, Salud Mental y Adicciones."
] | C | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
En el artículo 22 del Estatuto de Autonomía de Andalucía se reconoce la Salud como un derecho, haciéndose eco el legislador del mandato de la Constitución que garantiza la protección de la salud como derecho constitucional. Señale a través de qué instrume nto o medio se garantizará este derecho, según se dicta en este mismo artículo del Estatuto de Autonomía (Ley Orgánica 2/2007, de 19 de marzo): | [
"A) Mediante un sistema sanitario público de carácter universal.",
"B) A través de Mutuas colaboradoras de la Segu ridad Social.",
"C) Mediante convenios y conciertos entre el proveedor público de servicios sanitarios y las entidades privadas del sector sanitario.",
"D) A través del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
El vigente RGPD (Reglamento Gen eral de Protección de Datos) aprobado por el Parlamento Europeo y el Consejo de la Unión Europea (Reglamento (UE) 2016/679, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a l a libre circulación de estos datos) establece unos principios generales relativos al tratamiento de los datos personales, entre los que se encuentran los siguientes, EXCEPTO: | [
"A) Principios de licitud, lealtad y transparencia.",
"B) Principio de limitación d el plazo de conservación.",
"C) Principio de seguridad digital.",
"D) Principio de minimización de datos."
] | C | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según la Ley de prevención de Riesgos Laborales (Ley 31/1995, de 8 de noviembre), los Delegados de Prevención serán designados por y entre los repre sentantes del personal. Para las empresas de 50 a 100 trabajadores se designarán, ¿qué número de Delegados de Prevención? | [
"A) 2.",
"B) 3.",
"C) 4.",
"D) 5."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según la Ley 41/2002 (básica reguladora de la autonomía del paciente y de derechos y obligaciones en mat eria de información y documentación clínica), los centros sanitarios tienen la obligación de conservar la documentación clínica en condiciones que garanticen su correcto mantenimiento y seguridad, aunque no necesariamente en el soporte original, para la de bida asistencia al paciente durante el tiempo adecuado a cada caso y, como mínimo: | [
"A) 4 años contados desde la fecha del alta de cada proceso asistencial.",
"B) 5 años contados desde la fecha del alta de cada proceso asistencial.",
"C) 10 años contados desde l a fecha del alta de cada proceso asistencial.",
"D) 15 años contados desde la fecha del alta de cada proceso asistencial."
] | B | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según establece el artículo 19 de la Ley 53/1984, de incompatibilidades del personal de las Administraciones Públicas, quedarán exc eptuadas del régimen de incompatibilidades las actividades siguientes: | [
"A) La dirección de seminarios en Centros oficiales destinados a la formación de funcionarios o profesorado, cuando no tengan carácter permanente o habitual ni supongan más de sete nta y cinco horas al año.",
"B) El ejercicio retribuido del cargo de Presidente, Vocal o miembro de Juntas rectoras de Mutualidades o Patronatos de Funcionarios.",
"C) La producción y creación literaria, artística, científica y técnica, así como las publicacione s derivadas de aquéllas, siempre que se originen como consecuencia de una relación de empleo o de prestación de servicios.",
"D) La participación habitual en coloquios y programas en cualquier medio de comunicación social."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según artículo 77 de la Ley 39 /2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, cuando la Administración no tenga por ciertos los hechos alegados por los interesados, o la naturaleza del procedimiento lo exija, el instructor del mismo acor dará un periodo de prueba por un plazo de: | [
"A) No superior a treinta días ni inferior a quince.",
"B) No superior a treinta días ni inferior a diez.",
"C) No superior a veinte días ni inferior a diez.",
"D) No superior a veinte días ni inferior a quince."
] | B | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, ¿qué se entiende por actos delegados? | [
"A) Permiten a la Comisión Europa complementar o modificar partes no esenciales de los actos legislativos de la Unión Europea.",
"B) Establecen normas detalladas del C onsejo Europeo, para su implementación uniforme en determinado Estado o Estados.",
"C) Permiten a la Comisión Europea proponer determinadas directivas al Consejo Europeo.",
"D) Permiten a la Comisión Europa complementar o modificar partes esenciales de los actos legislativos de la Unión Europea."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
La duración del mandato del Defensor del Pueblo Europeo es de: | [
"A) 1 año.",
"B) 2 años.",
"C) 3 años.",
"D) 5 años."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
En el Plan de Calidad del Sistema Sanitario Público de Andalucía (SSPA), y dentro del objetivo "redefinir las competencias profesionales para potenciar la complementariedad y flexibilidad de los diferentes roles profesionales", ¿cuál es una línea de acció n del mencionado objetivo? | [
"A) Favorecer las medidas de conciliación personal y laboral, fomentando las actividades no presenciales.",
"B) Integrar la innovación como elemento facilitador en el desarrollo profesional en su entorno de trabajo.",
"C) Adaptar el m odelo competencial hacia un nuevo profesional más comprometido y más autónomo al servicio de la ciudadanía.",
"D) Las respuestas A), B) y C) son correctas."
] | C | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según la Ley 33/2011, de 4 de octubre, General de Salud Pública, el incumplimiento, de forma rei terada, de las instrucciones recibidas de la autoridad competente, o el incumplimiento de un requerimiento de esta, si este comporta daños graves para la salud supone: | [
"A) Deficiencia muy grave.",
"B) Deficiencia grave.",
"C) Deficiencia leve.",
"D) No está tipifi cado como deficiencia."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según la Ley 16/2011, de Salud Pública de Andalucía, la autoridad competente podrá adoptar la inmovilización y el decomiso de productos y sustancias, y la suspensión del ejercicio de actividades: | [
"A) Por deficiencias muy grav es.",
"B) Por deficiencias graves.",
"C) Por sospechar riesgo grave e inminente para la salud.",
"D) Como medidas cautelares."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Dentro del procedimiento de Evaluación de Impacto en Salud, y según el documento de apoyo 3 (indicadores), si el resultado del estud io del indicador 1 es que existe una fuente de contaminación del aire a menos de 500 metros de la población: | [
"A) Es recomendable la realización de un análisis en profundidad.",
"B) Necesita análisis en profundidad (o de relevancia de los impactos mediante indicador 2).",
"C) Solo es necesario el análisis en profundidad si existe población en riesgo de exclusión.",
"D) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta."
] | B | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
El Documento que debe presentar el titular o promotor de una actuación sometida a autoriza ción ambiental integrada o unificada, para evaluar los posibles efectos significativos del proyecto sobre el medio ambiente, es: | [
"A) El estudio de impacto ambiental.",
"B) Estudio ambiental estratégico.",
"C) La declaración responsable de los efectos ambienta les.",
"D) La evaluación de impacto ambiental."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
El Cuerpo Superior Facultativo de Instituciones Sanitarias de la Junta de Andalucía, especialidades de Farmacia y Veterinaria, fue creado por: | [
"A) La Ley 8/1997, de 23 de diciembre.",
"B) La Ley 6/1985, de 2 8 de noviembre.",
"C) El Decreto 394/2000, de 26 de septiembre.",
"D) El Decreto 70/2008, de 26 de febrero."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
La Tarjeta de Identificación Personal de Agente de Salud Pública de la Junta de Andalucía, se debe exhibir: | [
"A) Al inicio de cualquier actuación.",
"B) A petición del interesado.",
"C) Cuando se van a tomar medidas cautelares.",
"D) Cuando se actúa conjuntamente con otros Cuerpos y Fuerzas de seguridad del Estado."
] | B | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Indique cuál es un tipo de actuación, según el Manual de Funcionalidades de Albega, versión 7: | [
"A) Denuncia.",
"B) Alerta.",
"C) Certificado de exportación.",
"D) Control documental."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Las actividades del Sistema de Vigilancia Epidemiológica establecidas en el Decreto 66/1996, de 13 de febrero, por el que se constituye, en la Comunidad Autónoma de Andalucía, el Sistema de Vigilancia Epidemiológica, son: | [
"A) La recogida sistemática y puntual de datos, el análisis de los mismos y la difusión de información y r ecomendaciones.",
"B) La prevención de la enfermedad, mediante medidas de control individuales o colectivas.",
"C) La homogeneidad, la eficiencia y la confidencialidad.",
"D) La evaluación de la efectividad de las intervenciones sanitarias y detección de situacione s epidémicas."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
¿Qué indicador epidemiológico revela la probabilidad que se desarrolle el evento de interés o enfermedad en los expuestos a un factor de riesgo, respecto de los no expuestos? | [
"A) Riesgo relativo.",
"B) Odds ratio.",
"C) Riesgo absoluto.",
"D) Reducción absoluta del riesgo o riesgo atribuible."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
En el Plan de Inspección Basada en el Riesgo de establecimientos e instalaciones de Tatuaje, Micropigmentación y Piercing de Andalucía, ¿qué estado de inmunización/vacunación con la pauta completa e stablecida en la normativa, se debe comprobar en los aplicadores? | [
"A) Hepatitis A y B.",
"B) Tétanos.",
"C) COVID 19 (SARS -CoV-2) y tétanos.",
"D) Hepatitis B y tétanos."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
El resultado total o parcial de la investigación de una alerta, realizada por el agente de salud pública, se notificará al Distrito/Área de Gestión Sanitaria en el plazo máximo de: | [
"A) 48 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel A y B.",
"B) 24 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel A y B.",
"C) 10 días desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel D y E.",
"D) 24 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel A, y 48 horas para las de ni vel B."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según el Proceso de Registros y Anotaciones Sanitarias, ¿cuál es el plazo de resolución para la comunicación de inicio de actividad e inscripción en el Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de Andalucía? | [
"A) 1 mes.",
"B) 3 meses.",
"C) 6 meses.",
"D) 2 meses."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
En el Proceso Andaluz de Inspección (2º edición), características de calidad, NO se establece como fase de inspección: | [
"A) Dictamen.",
"B) Desarrollo.",
"C) Inicio.",
"D) Seguimiento."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
El Proceso de auditorías en Pro tección de Salud, establece como límite de entrada: | [
"A) La secuencia de actuaciones realizadas por técnicos de Protección de Salud (TPS), con el objetivo de comprobar la adecuación a la legislación vigente de los Sistemas de Autocontrol de Seguridad Alime ntaria y procedimientos documentados de Salud ambiental, así como otros Sistemas de Gestión de la calidad, mediante la revisión por la técnica de auditoría.",
"B) Disponer de instrucciones de trabajo y notas interiores claras, existiendo una base de datos que las contenga todas, de forma ordenada, accesible y actualizada.",
"C) Notificación o entrega al responsable del establecimiento, instalación, servicio o producto auditado, de un Informe de Auditoría en el caso de que no se detecten no conformidades.",
"D) Conta cto con el Control Oficial (CO) que tiene adjudicado el control del establecimiento, instalación, servicio o producto que se va a auditar."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
¿Cuál es un límite marginal en el Proceso de certificaciones a demanda? | [
"A) Entrega del certificado al solicitante.",
"B) Desistimiento de la solicitud por parte del interesado.",
"C) Entrega de la comunicación razonada de no emitir el certificado al solicitante por parte del organismo que certifica.",
"D) Procedimientos sancionadores."
] | D | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Según el Proceso de cer tificaciones a demanda, el plazo máximo para la entrega efectiva de las certificaciones es: | [
"A) 10 días naturales desde la fecha de entrada de la solicitud en el órgano competente.",
"B) 10 días hábiles desde la fecha de entrada de la solicitud en el órgano competente.",
"C) 12 días naturales desde la fecha de entrada de la solicitud en el órgano competente.",
"D) Ninguna es verdadera."
] | C | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
En el Proceso de Gestión de Muestras, ¿cuál de los siguientes tipos de muestras incluidas en el Proceso es extraordinaria? | [
"A) Repeticiones de muestras programadas.",
"B) Toma de muestras en la investigación de Alertas en Protección de la Salud.",
"C) Toma de muestras en el control de Triquinella.",
"D) Toma de muestras programada del Plan de Peligros químicos."
] | A | Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia | A |
Subsets and Splits